Recepty na tenké lívance s otvory v mléce nezakrývají sofistikované technologie nebo tajemství. Aby se dosáhlo otevřeného efektu na povrchu palačinky, stačí dostat dobrý hrubosrdný nádobí a zahřát ho před nalitím těsta. Pokud se dostanete na vyhřívaný povrch, těsto doslova začne vařit, vytvářející otevřený povrch.
Tenké pancečky s dírkami v mléce
Světlo a tání v ústech, tyto palačinky jsou připraveny i bez přidání vajec, pravděpodobně je to kvůli jejich jemnosti. Pokud se rozhodnete vařit takové palačinky během rychlosti, pak náhradní kravské mléko může být jakákoli zelenina nebo ořech.
Složení:
- mouka - 275 g;
- škrob - 10 g;
- soda - 5 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- med - 35 ml;
- mléko - 960 ml.
Příprava
Pokud má vaše místo vysokorychlostní mixér, použijte jej prostým umístěním všech součástí ze seznamu do misky zařízení. Pokud kuchyňský gadget není k dispozici, můžete použít mixér nebo kliku s jednoduchou korunou. Nejprve připojte tři nejvyšší součásti. Samostatně promíchejte mléko citrusovou šťávou a zřeďte med v něm. Když je směs suchých a kapalných složek připravena, bude možné je kombinovat pouze v homogenním těstíčku. Těsto smažte tím, že ho nejlépe rozložíme na povrch horké pánve. Lahodné tenké palačinky na mléce s otvory budou připraveny, jakmile získají světle zlatý odstín.
Tenké lívance na kyselém mléce s otvory
Příprava palačinek a jiných pečiva je možná nejoblíbenější způsob použití kyselého mléka.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 45 g;
- mléko - 490 ml;
- mouka - 195 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička.
Příprava
Vejce s cukrem nasypejte, až se vytvoří bělavá krémová hmota. Do vajíček nalijte sklenici teplého mléka, opakujte bičování a přidejte zbývající mléko. Smíchejte prášek do pečiva s moukou. Nalijte tekuté přísady do sucha, hnětejte hladké těsto. Aby se olej z lahví nepotřeboval oleje, může se olej nalít přímo do těsta. Těsto nechte vychladnout po dobu půl hodiny a pak můžete začít pražení.
Tenké pudinky na mléko s otvory
Složení:
- mléko - 475 ml;
- mouka - 210 g;
- vejce - 2 kusy;
- soda - 5 g;
- cukr - 10 g;
- rostlinný olej - 15 ml;
- vroucí voda - 45 ml.
Příprava
Začněte tím, že porazíte vejce a cukr. Když dostanete bělavý krém, přidejte do něj teplé mléko. Soda nalít vroucí vodu (ano, může být uhasena a tak) a přidat výsledné roztok do vajíček. Posledním směsí kapalných složek je olej. Nyní zůstává tato směs zředěna moukou před vytvořením těsta s konzistencí mastného krému. Poté vařte těsto po částech v dobře vyhřívané a naolejené pánvi.
Jemné rybářské palačinky s otvory v mléce
Složení:
- mléko - 210 ml;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 85 g;
- mouka - 245 g;
- voda 710 ml;
- soda - 5 g.
Příprava
Poté, co porazíte vajíčka s mlékem a cukrem, přidejte do směsi rostlinný olej a mléko. Proveďte všechny mouky, dokud nedosáhne krémové těsto a zředí se 2/3 vody. Zbylá voda vaří a naplní se sodou. Okamžitě nalijte roztok sódy do těsta a vše promícháme. Zpravidla se zkouška na palačinku stává časem důkazu, ale těsto na tomto receptu je možné okamžitě vyprážet a předehřívat pancake pan.