Kurabe je slavná a slavná východní sladkost, národní pokrmy azerbajdžánské kuchyně. Jedná se o cookie z krátkého pečiva s džemem nebo džemem uprostřed. Podívejme se s tebou, jak pečeme sušenku.
Domácí sušenky
Složení:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 550 g;
- máslo - 350 g;
- práškový cukr - 150 g;
- cukr - 30 g;
- džem nebo džem - podle chuti;
- vaječná bílá - 1 ks.
Příprava
Předem vyjměte z kuřecích vajec a másla chladničku, aby se ochladila a získala pokojovou teplotu. Poté se změkčený olej mísí s cukrovým práškem, injektuje se šlehanými bílkovinami a směs se míchá, dokud se nerozsvítí. Pak mouku postupně nasypeme a těsto mícháme homogenní konzistenci. Poté jsme je rozložili do cukrářského sáčku a těsto položíme na lehce naolejovaný plech. Když jsou připraveny všechny polotovary, vezměte jam nebo džem a trochu se roztřepejte uprostřed každé květy. Nyní vložte do pečícího zásobníku pečivo v peci a pečte domácí kuře po dobu 10-20 minut. Hotová pochoutka trochu chladná a okamžitě sloužila na stole pro horký čaj nebo čerstvé mléko. Můžete také změnit chuť tohoto dezertu tím, že přidáte vše, co chcete sami do těsta, například nakrájené ořechy nebo zdobení cookies s marmeládou a vlašskými ořechy. Před podáváním posypeme pečivo podle potřeby s kokosovými hoblinami, cukrovým práškem nebo jiným cukrářským práškem.
Recept na Cookie koberec
Složení:
- mouka - 500 g;
- máslo - 250 g;
- práškový cukr - 200 g;
- med - 50 g;
- květy - 8 ks;
- kardamom - 3 kusy;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- citronová kůra - 1 čajová lžička.
Příprava
Máslo změkčte, rozemletejte do pěnivé hmoty a promícháme s kořením, medem, citrónovou kůrou a cukrovým práškem. Potom se aromatická hmota znovu důkladně promíchá, aby byla homogenní. Poté jemně vylijte teplé mléko, jemně je rozetřete směšovačem a hněteme těsto a postupně nalijte mouku. Poté nechte stát v chladu asi 15 minut a pak jej přitiskněte do vrstvy o tloušťce 1 cm. Nyní pomocí sklenice nakrájejte sušenky, rozetřete je na suchý plech a pečte v troubě při mírné teplotě 3-5 minut. Zahřejte východní kuře s práškem nebo rozetřete na každý meruňkový džem.