Dárkem pro skutečné fanoušky sladkostí bude recept na sherbet s arašídami vařenými doma: velmi sladká, bohatá a strukturovaná delikatesa. Níže se podíváme na několik různých způsobů vaření, z nichž každý jistě najde své přátele.
Scherbet s arašídy - recept
Co sherbet s arašídy obvykle dělat? Obvykle se používá standardní sada ingrediencí: cukr, máslo a mléko. Formu mírně upravíme přidáním bílkovin a kukuřičného sirupu. Kvůli takovým přísadám se lahůdka ukáže jako méně drobivá a bude natažena způsobem nugátu.
Složení:
- bílkoviny dvou vajec;
- med - 115 ml;
- granulovaný cukr - 320 g;
- kukuřičný sirup - 60 ml;
- máslo - 45 g;
- arašídy - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Předejte med v samostatné misce. Z cukru a kukuřičného sirupu vařte karamel a ujistěte se, že jeho teplota je asi 150 stupňů. Proveďte vaječné bílé až do špičkových špiček, snižte rychlost mixéru a postupně začněte nalévat horký med. Po něm - cukrový sirup a teprve po roztaveném másle. Připojte připravenou směs arašídy a rozdělte ji ve formě. Nechte to zmrazit.
Jak udělat sherbet s arašídy?
Pokud jsme v předchozím receptu používali technologii vaření, která vyžaduje určité dovednosti, pak je směšně snadné připravit sherbet podle tohoto receptu: nebudou potřebovat žádné teploměry a směšovače.
Složení:
- marshmallow marshmallow - 60 g;
- arašídové máslo - 10 lžící. lžíce;
- granulovaný cukr - 355 g;
- arašídy - 210 g.
Příprava
Umístěte cukr, marshmallow a arašídové máslo do hrnce. Počkejte, až se směs co nejvíce homogenní a příležitostně promíchejte silikonovou stěrkou. Smíchejte hotovou sherbet s celými arašídy, dokud směs nezmrazí. Po vytvrzení jej nakrájejte na kostky.
Jak připravit sherbet s arašídy z kondenzovaného mléka?
Složení:
- kondenzované mléko - 395 g;
- granulovaný cukr - 210 g;
- máslo - 125 g;
- cukrový sirup - 125 ml;
- arašídy - 1 polévková lžíce.
Příprava
Smíchejte první čtyři ingredience dohromady a položte je na střední teplotu. Po vaření vařte směs po dobu 12-14 minut, dokud se nestane karamelovým odstínem. Spojte horkou nugát s arašídy a rozdělte je ve formě. Po vytvrzení se nakrájíme na kusy požadované velikosti.