Nádherným místem pro dietní menu budou kotlety z kapusty. A jejich základem může být jak čerstvá zelenina, tak nakládka. Značná hodnota bude mít také jídlo vyprážené z brokolice nebo květáku. Různé latente odrůdy jídla a kombinace zeleniny a masa budou zvažovány dále.
Balení z bílé zelí
Lahodné, voňavé, nízkokalorické kotletky z čerstvého zelí, jejichž recept je obzvláště oblíben u vegetariánů, lze provést nejen v štíhlé verzi. Přidáním zelí na maso můžete překvapit chuť produktů i těch nejnáročnějších labužníků. Nasycení a jedinečná chuť masa kombinovaná s charakteristickou šťavnatou buničinou zeleniny poskytuje jednoduše nádherný výsledek. O tom, jak vyrobit kotlety z bílé zelí s masem, se dozvíte z doporučení popsaných níže.
Balení s kapustou a mletým masem - recept
Chcete-li smažit kotlety s kapustou a masem, čerstvé listy zeleniny by měly být nakrájeny co nejmenší nebo jednoduše zkroucené spolu s masem pomocí mlecího stroje na maso. Sada koření v tomto případě je výhodnější použít minimum, které se skládá ze soli a pepře, aniž by byla těžší náplň s dalšími kořením, které mohou jednoduše zabíjet přirozenou jedinečnou chuť pokrmu.
Složení:
- kapustina - 350 g;
- mleté maso - 500 g;
- žárovky - 150 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl, zelenina, olej.
Příprava
- Kapustin je velmi jemně drcený nožem nebo broušený masíčkem (mixér).
- Kombinujte masovou a zeleninovou hmotu, přidejte co nejméně cibule, nakrájené vejce, naplňte masu bylinami, kořením a přidejte je na vkus.
- Ozdobte kulaté nebo obdélníkové koláče a smažte je na rostlinném tuku až do červené a připravené.
Kletty z karfiolu
Pokud už víte, jak vyrábět kotlety z bílé zelí, ale nikdy se nepokoušeli produkty vyprážené z brokolice nebo květenství květů, tento recept Vám pomůže rozšířit vaši kulinářskou zkušenost a napravit svou rodinu nejen chutnou, ale také velmi užitečnou stravou . Dokonce i ti, kteří předtím nepoužili cenné květenství v jakékoliv podobě, ani v takovém provedení nebudou ani hádat, co krmili, a zůstávaly úplně extazivní ohledně jídla.
Kýta z brokolice a květáku
Chcete-li vyrobit kotlety z kapusty, nejkrásnější recept, který zahrnuje použití jednoduchých květenství v kombinaci s brokolicí, zelenina by měla být vařena ve slané vodě po dobu pěti až sedmi minut, nechat je tok dobře, a teprve po tomto začátku mletí. Zvláštností je citronová kůra, která se přidává ke základně produktů spolu se základními kořeními, bylinkami a solí.
Složení:
- květák a brokolice - 500 g;
- Mancha a mouka - každá po 5 lžících. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- citronová kůra - 2 špetky;
- koření, sůl, zelenina, olej.
Příprava
- Květenství zeleniny se vaří sedm minut a poté se ochlazují a nasekají v mlecím stroji nebo v mixéru příliš jemně.
- Smíchejte mouku s moukou, mangem a žloutenkami, přidejte do ní sůl, sezónu s kořením, bylinkami, chuť a směs.
- V závěrečné fázi se bílkoviny převádějí na hustou pěnu a vkládají je do základů kotlet.
- Ozdobte kulaté nebo obdélníkové koláče a hnědé je na rostlinném tuku.
Zeptejte se zelí
Pro ty, kteří stále považují masné výrobky za konkurenci, je smysluplné vyprážet chudé kotlety z kapusty, jejichž nejkrásnější recept se nachází mezi níže uvedenými možnostmi. Po vyzkoušení úžasně jemných a voňavých zeleninových produktů můžete s největší pravděpodobností změnit svůj předpojatý postoj k těmto pokrmům a možná se na vašem stole objeví častěji. Jelikož je to nejen chutné, ale stále užitečné a nízkokalorické.
Kýta z kysaného zelí
Přísady zelí, jejichž recept je popsán níže, budou připraveny z kysané zelí. Kyselost produktu je v tomto případě vyrovnána bramborami, které budou doplněny o zelí. Je to také vazebná složka v mletém masu, která se stává hustší a dokonale udržuje tvar při zdobení a smažení výrobků. Kuchařky vyrobené tímto způsobem jsou úspěšné v ruddy, chutné a chutné.
Složení:
- zelí - 550 g;
- brambory - 700 g;
- zelená kopru - 1 hromada;
- žárovky - 150 g;
- krekery na chléb - 200 g;
- koření, sůl, koriandr, kopr, máslo.
Příprava
- Brambory jsou vařené v uniformě, vyčištěny, rozdrceny v mísiči, hněteny s posypkou nebo pokrčeny brusičem na maso.
- Jakýmkoli dostupným a pohodlným způsobem rozemlejte zeleninovou zelí a nechte ji na rostlinném tuku s nakrájenou cibulí.
- Kombinujte tyto dvě složky v misce, přidejte kopru a koření, hněte a ozdobte koláče.
- Opečené zelné zelí a bramborové patty na rostlinném tuku z obou stran.
Lazy kotlety se zelím
Poštovní kotlety z mrkve a zelí, jejichž recept neobsahuje vejce, je považován za lenivého kvůli jednoduchému vytvoření nádivky a dekorace. Zelenina by měla být jednoduše mletá v nádobě mixéru a míchána s moukou a kořením. Smažte suché kotlety způsobem palačinky, rozmetáním zeleninového mlynářku v zapálené špíz s lžící. Kromě toho můžete provést dietní variaci produktů přípravou ve formě trouby.
Složení:
- kapustina - 1000 g;
- jablka - 300 g;
- mouka - 150 g;
- mrkev a cibule - 100 g;
- krekery na chléb - 200 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- koření, sůl, petržel, olej.
Příprava
- Kapustin je mletý v mixéru spolu s mrkví a cibulí, a pak necháme v pánvi až do měkkosti.
- Přidejte drcené jablka, česnek a koření na chuť, nalijte mouku a promícháme.
- S navlhčenou lžící vezměte trochu zeleninové hmoty a rozetřete ji do zahřátého rostlinného tuku.
- Smažte produkty z obou stran do barvy.
- Pro tepelné zpracování v troubě je rostlinná hmota balena na olejovaných formách, pokryta řeznou fólií a posílána do zařízení ohřátého na 185 stupňů po dobu třiceti až čtyřicet.
Balení z kapusty s mangou
Správný recept na kotletky z kapusty s mangou vám umožní získat šťavnaté, jemné, úžasně chutné výrobky. Krupice a mouka v tomto případě působí jako vazné složky, které nedovolí, aby se polotovary rozpadly v pánvi. Přidané do zeleninového mletého smaženého mrkve způsobí, že kotlety budou harmoničtější a vyvážené podle chuti a pokrm bude ochucen čerstvými bylinkami a česnekem.
Složení:
- kapustina - 1000 g;
- krupice - 100 g;
- pšeničná mouka - 50 g;
- mrkev a cibule - 50 g;
- krekery na chléb - 200 g;
- česnek zub - 1 kus;
- koření, sůl, kopr, koriandr, olej.
Příprava
- Kapustin je zbavený pahýlu, vařený, zkroucený masovou mlýnem a trochu vymačkaný nadměrnou vlhkostí.
- Stejným způsobem jsou mrkvové hobliny zachráněny ve pánvi s cibulí kostkami a česnekem.
- Připojte připravované přísady do misky, přidejte sůl k nim, ochucte je kořením, nalijte semolinu, mouku a promíchejte.
- Ozdobte kulaté nebo oválné koláče, každý posuňte na strouhanku a zhneste na vyhřívaném rostlinném tuku na pánvi.