Rajčatové polévky - pyré jsou perfektně kombinovány s jednoduchými i exotickými sýry. Podívejte se na toto prohlášení opakováním jednoho nebo více našich oblíbených receptů z rajčat.
Rajčatová polévka se sýrem
Klasická italská polévka se sýrem je ideálním místem pro seznámení s rajčaty.
Složení:
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rajčata ve vlastní šťávě - 800 g;
- zeleninový vývar - 2 položky;
- mléko - půl století;
- tymián - 3 větvičky;
- Sýr parmazánu - 160 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
V pánvi zahřejte olivový olej a smažte nakrájenou cibuli, dokud není průhledný. Přidejte česnek, který prochází lisem, na cibuli a pokračujte v vaření dalších 30 sekund a poté mouku nalijte. Nyní se jedná o obrácení rajčat: jsou nalit přímo do pánve s tekutinou a hnětené postýlkou pro brambory. Poté, co se rajčata změnily na více nebo méně homogenní hmotu, naléváme vývar a smetanu nebo mléko. Přidejte klobásy tymiánu a přidejte polévku do varu a vařte 15 minut. Potom extrahujte tymián, přidejte strouhaný sýr do horké polévky a promíchejte, až se roztaví. Chcete-li polévku učinit homogennější, před podáním ji protřejte sítkem nebo mícháním s mixérem.
Podobná rajčatová polévka může být připravena s roztaveným sýrem, mějte na paměti, že druhá by měla být kvalitní.
Turecká rajská polévka se sýrem
Turecká rajská polévka je cenově dostupný a snadno připravený pokrm založený na rajčatové šťávě . Jako základ pro jídlo je lepší použít domácí rajčatový džus, ale pokud jste se zastavili na zakoupeném produktu, přidávejte sůl velmi opatrně, protože již hotové šťávy jsou již prodávány solené.
Složení:
- rajčatová šťáva - 1 l;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- mletý černý pepř - 1/4 lžičky;
- mléko - 1 položka;
- sýr kasára.
Příprava
V hrnci roztažte máslo a smažte mouku na něj na minutu. Jemně vylejte rajčatovou šťávu do pečené mouky, neustále se míchá. Pak sezónu všechno se solí, pepřem a vařit polévku na nízké teplotě po dobu asi 10 minut. Po vyjmutí misky z ohně přidejte mléko a nalijte misku na desky. Před podáním posypeme polévku s tureckým sýrem kashar.
Rajská polévka se sýrem - recept
Tento recept na polévku se liší od předchozích s pikantní chutí. Ta může být dosažena předpečením celé zeleniny před vařením. A pokud máte přístup ke grilování nebo ohni, nenechte si ujít příležitost dát pánvi vůni mlhy.
Složení:
- čerstvé rajčata - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- česnek - 4 stroužky;
- olivový olej;
- sůl, pepř - na chuť;
- zeleninový vývar - 4 položky;
- Sušené oregano - 1/2 lžičky;
- uzená paprika - 1/2 lžičky;
- tvrdý sýr - 140 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 600 g.
Příprava
Pečicí trouba se zahřeje na teplotu 200 ° C. Pekáč pokryjeme papírem a položíme zeleninu: rajčata, cibuli a mrkev, zaléváme je
Pečenou zeleninu dáváme do pánve s rajčaty ve vlastní šťávě, oregano, papriku a vylijte vše s vývarem. Poté, co obsah panvy přivede k varu, nalijte polévku do stolního mixéru a protřepejte, dokud nebude hladké. Krémová polévka se vrací do ohně, znovu se ohřívá a smíchá s strouhaným sýrem. Vařte polévku, dokud se sýr úplně nerozpustí, a poté podávejte pokrm a posypte další sýr nahoře. Bon appetit!