Hořčík je jeden z nejcennějších minerálů lidského těla, který nás zároveň krutě podceňuje. Vědci věří, že je důležité, že po kyslíku, dusíku, uhlíku je nejdůležitějším místem hořčík. Dnes se podíváme na to, jaké jsou produkty hořčíku, a také proč by měly být spotřebovány.
Výhody
V kostech je obsaženo 70% celkového hořčíku v našem těle (20-30 mg). Je to hořčík, který jim dává pevnost. Zbytek hořčíku je uložen ve svalech, žlázách vnitřní sekrece a v krvi.
Hořčík ovlivňuje vstřebávání vitamínů B1 a B6, vitaminu C a fosforu. Hořčík je minerál sedace, uvolňuje stres z nervů a svalů.
Spotřeba produktů s obsahem hořčíku, působí vazodilatační činidlo, zlepšuje motilitu střev, sekreci žluče a také podporuje vylučování cholesterolu. Hořčík aktivuje práci 50% všech enzymů, podílí se na metabolismu bílkovin, sacharidů a fosforu, syntéze DNA.
Hořčík je přímo spojen s inzulínem, protože jeho obsah v buňkách podporuje využití glukózy v krvi. Zlepšuje také průchodnost buněčných membrán iontů vápníku, draslíku a sodíku. Rovněž interaguje s vápníkem jako antagonistou. Vápník dodává nádobám tón, zužuje je, zkracuje svaly a hořčík uvolňuje a dilatační nádoby.
Produkty |
Rostlinné produkty jsou nejlepší zdroj hořčíku. Nicméně při zpracování (mechanické a tepelné) ve výrobcích zůstává zanedbatelné množství tohoto minerálu.
Na základě tabulek o obsahu hořčíku v produktech je nejlepším zdrojem hořčíku kakao. Avšak vzhledem k tomu, že 100 g kakaa k jídlu je dost problematické, je mnohem výhodnější "hledat" hořčík v fazolech, luscích, zelené zelenině a zrnech. Proto doporučujeme obohacovat stravu o fazole, zelený hrách, různé lusky, sóju. Také produkty s vysokým obsahem hořčíku jsou pohánka , perlový ječmen, ječmen, oves a pšenice.
Bohužel, existuje jeden "ale". Při zpracování zrna: štěpení, broušení, čištění, většina hořčíku ztrácí. Takže pohanka během zpracování ztrácí 80% hořčíku, fazole po konzervaci obsahuje 8krát méně hořčíku než neošetřená (170mg vs. 25mg), konzervovaná kukuřice - o 60% méně než surová. Používáte-li hořčík z konzervovaných potravin, vyberte si konzervovaný hrách. Při konzervaci ztrácí pouze 43% hořčíku.
Co se týče plodů, je hořčík bohatý na sušené meruňky, maliny, jahody, ostružiny a všechny ostatní bobule, stejně jako banány, avokádo a grapefruity.
Hořčík je laskavě nazýván "kovem života", a tak tento "kov" je také hodně v mléce a mléčných výrobcích.
Léčba nejen odstraňuje hořčík
Množství hořčíku, stejně jako jiné látky, je v tabulkách velmi obtížné kanonizovat. Koneckonců, jejich obsah do značné míry závisí, především, na půdě, ve které produkty rostly. Od kyselosti půdy, od hnojiv, od podnebí a od rostlinné odrůdy. Koneckonců, dokonce banální zelený hrášek mají stovky odrůd.
Navzdory skutečnosti, že nejlepším zdrojem hořčíku je rostlinná výživa, hořčík se nachází také v mořských rybách:
- treska;
- mořská píseň;
- platýs;
- makrela;
- sleď;
- krevety.
Denní sazba
Denní příjem hořčíku by měl být 0,4 g a během těhotenství a kojení se tato dávka zvyšuje na 0,45 g. U výrobků s normálním fungováním střeva se absorbuje 30-40% hořčíku.
Při nedostatku hořčíku vzrůstá celková vzrušivost těla: úzkost, strach, halucinace, svalové křeče a tachykardie.
S nadbytkem hořčíku dochází k obecnému útlaku, depresi, ospalosti, osteoporóze a nízkému krevnímu tlaku.