Rybí mořská báze je základem mnoha ohromujících středomořských pokrmů. Díky své jemné, ušlechtilé chuti a poměrně malému počtu kostí je považován za skutečně královskou rybu a má i zaslouženou popularitu.
Jak vařit brambory v pánvi - recept?
Složení:
- mrtvá maso - 2 kusy;
- citron - 1 kus;
- rozmarýn - 2 větve;
- tymián - 1 větev;
- mletý bílý pepř - na chuť;
- česnek - 2-3 stroužky;
- olivový olej - 35 ml;
- máslo - 50 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Odstraníme jádra mořského masa z hlavy, ploutví a vnitřností a dobře opláchneme tekoucí studenou vodou. Pokud je to požadováno, může být hlava a ocas ponechány. Vyčistěte ryby suchými papírovými ubrousky nebo ubrousky a na zádech proveďte několik příčných řezů.
Nyní roztřepte mořské ryby venku a uvnitř břicha se solí a mletým bílým pepřem, posypeme citrónovou šťávou a olivovým olejem, vložte do řezu listy tymiánu a rozmarýnu a nechte rybu marinovat po dobu dvacet až třicet minut.
Ve smažce roztažte máslo, zahřejte ho na středním ohni a rozložte kostry mořských vln marinované a znovu vysušte papírovými ručníky. Vyčijeme česnek, rozdrtíme drobky nožem a položíme je do oleje na ryby. Hnědé kadávery hnědou po dobu sedmi minut na každé straně a pravidelně se naléváme s česnekovým máslem, ve kterém jsou pečeni.
Přikládané ryby vyjmeme na talíř, přidáme zbytek citronové šťávy do pánve na smažení, promícháme s olejem a výslednou směs smícháme s rybou.
Jak vařit mořskou rýži v troubě ve fólii se zeleninou?
Složení:
- mrtvá maso - 2 kusy;
- citron - 1 kus;
- cibule - 3 ks;
- sladká paprika - 2-3 ks;
- čerstvé žampiony - 220 g;
- cherry rajčata - 270 g;
- olivový olej - 35 ml;
- sušená bazalka - 5 g;
- oregano-5 g;
- rozmarýn - 5 g;
- mletý bílý pepř - na chuť;
- Koření pro ryby - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Odřízněte kostry mořského dříví, případně odstraňte vnitřek, ořízněte ocas, ploutve a hlavu a důkladně opláchněte studenou vodou. Diskutujte ryby s papírovým ubrouskem nebo ubrousky a dělejte několik zářezů na zádech. Poté protřejte kostru solí, kořením pro ryby a mletou bílý pepř. Do slotu dáváme plátek citronu a naplníme břicho předem vyčištěnou a polokrouženou cibulí.
Mýtinu položíme na naolejovanou plochu na pečení, pevně pokryté fólií nahoře a stlačíme ji
Zatímco ryba je pečená, uděláme zeleninu. My mytí, čistíme a nakrájíme na několik částí papriky, houby a zbývající žárovky. Pokud chcete, můžete si vzít další cuketa nebo lilek. Posypeme zeleninou olivovým olejem, osušte sušenými bylinkami a jemně promícháme.
Po uplynutí doby pečení vyjměte fólii, položte připravenou zeleninu na boky mozaiky, přidejte pražené cherry rajčata a pošlete misku pod horní gril za dalších patnáct minut nebo až do zhnednutí.