Ne každý ví, jak užitečná je fazole. Množství bílkovin je blízko k masa a rybám. Fazole obsahují vitamíny - C, B1, B2, B6, PP, stopové prvky - měď, draslík, zinek, železo. Kromě toho je bohatá na síru, která je nezbytná pro tělo s kožními chorobami, revmatismem, bronchiálními chorobami. Má také diuretický účinek.
Fazole jsou široce používány při vaření, používá se jako samostatná jídlo, přidává se k polévkám a boršům, z nich připravuje saláty, kotlety. A my zase vám řekneme, jak udělat paštiky fazolí.
Fazole pasta se slivkami
Chcete-li fazole vařit rychleji, doporučujeme předem namočit asi hodinu na 3. A ještě lépe v noci. Kromě toho je důležité správně vařit fazole. Zde jsou některé moudrosti:
- Když je fazole namočená, je třeba několikrát měnit vodu;
- vařte fazole ve sladké vodě, ne v té, ve které byl namočený;
- vaříme fazole na malém ohni, nepotřebujeme přidávat vodu;
- v procesu vaření fazole nelze smíchat.
Složení:
- vařená fazole - 300 g;
- švestky - 7 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
Slivky jsou předem nalita s vroucí vodou, aby se zvětšila. Poté fazole, slivky, česnek mletí v mixéru, přidejte olej a sůl pepřem podle chuti. Výsledná směs je umístěna na misce, která dává požadovaný tvar a zdobí celé fazole, zeleninu a švestky.
Recept na pate z fazole s rajčaty
Složení:
- bílé fazole - 1 sklo;
- velká cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- slunečnicový olej - 5 lžící. lžíce;
- rajčatová pasta - 30 g;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř - na chuť;
- kopr - 30 g.
Příprava
Zatímco fazole jsou vařeny, na rostlinném oleji smažte nakrájenou cibuli až do zlacení. Hotová cibule je rozdělena na 3 části, 2/3 přidáme do paštiky a ze zbytku připravíme omáčku. Chcete-li to provést, míchat sůl, cukr, pepř, rajčatovou pastu a přidat trochu vody. Když se fazole vaří, spolu s cibulí nechte projít mlýnkem na maso nebo rozemlejte ho do mixéru. Ve výsledné hmotě přidáme stlačený lisovaný česnek, sůl a pepř podle chuti. Rozložte hmotu na talíř, nasaďte do tvaru mokrý nůž, přikryjte omáčkou nahoře a drotujte s nakrájeným koprem. V případě potřeby lze pašu smíchat s omáčkou.
Patra fazolí se sezamovými semínky
Složení:
- fazole - 1,5 šálků;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 6 denticles;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sezamová semínka - 50 g;
- máslo - 75 g;
- sůl, pepř.
Příprava
Fazole vroucí do připravenosti, smažte cibuli v olivovém oleji. Sezam je mletý v mlýně na kávu. Cesnak prochází lisem a pak se rozemele sůl v maltě. Všechny ingredience jsou kombinovány, přidejte sůl a pepř podle chuti a vložte do mixéru. Beat, dokud nebude hmotnost homogenní. Připravená paštika může být podávána na stůl, rozložena na list tenké lavash a navíjenou roli. Pokud si přejete, můžete misku zdobit bylinami.
Patra červených fazolí s ořechy
Složení:
- červená fazole - 1 sklo;
- cibule - 2 kusy;
- vlašské ořechy - 70 g;
- petržel a koriandrová zelenina - 40 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Použijte tipy, jak správně vařit fazole, které jsou uvedeny v prvním receptu. Cibule se smaží v rostlinném oleji. Vlašské ořechy mletí, můžete použít mixér pro toto. Česnek prochází lisem. Připravené fazole hodené do cedníku, kombinovat s smaženou cibulí, ořechy, česnekem. Všechny ingredience jsou smíchány, projdeme mlecím strojem na maso nebo promícháme mixérem. V přijaté hmotnosti přidáme drcené greeny, solim na chuť a opět se mícháme.
Patra bílých fazolí s vejci a houbami
Složení:
- bílé fazole - 350 g;
- cibule střední velikosti - 2 ks;
- žampiony - 200 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- česnek - 3 stroužky;
- vejce - 1 kus;
- majonéza - 100 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
Houby s nakrájenou cibulí si smažte, až se hotová, vajíčka a fazole vaří, nechte česnek lisem. Všechny přísady, s výjimkou sýra, kombinujeme a mletíme v mixéru nebo procházíme mlecím strojem na maso. V přijaté hmotnosti přidáme majonézu, mícháme, sůl a pepř přidáme na chuť. Rozšiřujeme paštu na misku, dáváme jí požadovaný tvar a posypeme jí ošoupaným sýrem. Podáváme stůl chlazený.