Nalévání z oblouku je neuvěřitelně aromatické, s příjemnou kyselinkou a sotva znatelným povyk. Dále budeme nabízet recepty na výrobu takového nápoje doma, ze kterého si každý může zvolit pro sebe nejvhodnější volbu. Fanoušci stupně ocení způsob přípravy vodky na vodku a milovníci měkké klasické chuti nebo pikantní noty se budou líbit receptům bez přidání alkoholu.
Jak provést nalévání trní doma - recept bez vodky
Složení:
- turn - 8,2 kg;
- granulovaný cukr - 3,1 kg;
- filtrovaná voda - 410 ml.
Příprava
Nalévání z řady bez vodky podle klasického receptu je připraveno téměř stejně jako jakékoliv domácí víno. Pokud jste to alespoň jednou připravili, pak uděláte trnitý nápoj snadno a jednoduše.
Shromážděný bodlák před zpracováním není moje, ale se silným znečištěním otřete čistý hadřík. Zmrazujeme ovoce z kostí, výslednou buničinu položíme do čisté nádoby vhodné k vaření, přidáme cukr a vodu a důkladně promícháme. Nádobu necháme dva nebo tři dny na teplém, jasném místě, pokrývající krk látkou nebo gázou. Dvakrát denně dobře protřepeme obsah nebo promícháme s dřevěnou lžící nebo talířem.
Po vzniku zjevných příznaků fermentace položíme na krk rukavice rukavici s prstem propíchnutou jehlou nebo instalujeme přepážku. Další fermentace by se měla objevit již v temném místě při pokojových podmínkách. Celý proces může trvat jeden až dva měsíce a jeho konec bude naznačen nepřítomností vzduchových bublin v kapacitě systému odlučovače vody nebo v pádu rukavic.
Nyní sloučit náplň z kalu a filtrovat několikrát několikrát složenou gázou. Vydáváme nápoj v lahvích na počátku, korku a necháme v pivnici nebo suterénu na infuzi minimálně po dobu dvou měsíců.
Nalévání z turnu - recept s vodkou
Složení:
- turn - 2 kg;
- vodka - 2 litry;
- granulovaný cukr - 0,4 kg.
Příprava
K provedení tohoto receptu je trn vyřazen z stonků a kostí a výsledná buničina je smíchána s cukrem a umístěna do skleněné nádoby nebo lahve. Do dvou dnů vložíme nádobu do sádky a teprve po dvou dnech ponecháme vodku na bobulovitou sladkou masu nebo zředěný alkohol, utěsníme nádobu a necháme ji v tmavém prostředí za pokojových podmínek po dobu dvou týdnů, přičemž první sedm dní intenzivně protřepáváme její obsah.
Po nějaké době vylijeme výplň skrze složenou čtyřnásobnou gázu a stlačíme trnovou buničinu, po níž následuje další filtraci nápoje bavlněným tamponem a plechovkou. Zbývá jen nalít tekutinu na připravené lahve, korku a dát do chladného místa pro skladování.
Nalévání vodky, připravené podle tohoto receptu, je okamžitě připraveno k použití, ale po dvou měsících stárnutí získává ještě ušlechtilejší a vyváženější chuť.
Nalévá z receptu staré babičky
Složení:
- turn - 2 kg;
- voda 100 ml;
- větvička mátou - 1 kus;
- listy černého rybízu - 2 ks;
- granulovaný cukr - 750 g.
Příprava
Podle receptury babičky je poměrně snadné připravit náplň. Odstraňujeme nezamrzlé zatáčky z kostí a nalijte cukr do džbánu. Přidáme také listy z rýže a větvičku mátou. Pak vylijeme vodou, pokryjeme nádobu látkou nebo gázou a dejte ji do tepla po dobu jednoho měsíce, a třepíme ji denně. Po chvíli je filtr filtrován, filtrován a balen.