Pod názvem "maso ve francouzštině s mletým masem" obvykle rozumí vícevrstvá miska, která je druhem analogového bramborového granátu, pouze s hovězím nebo kuřecím masem v kompozici. Po uspořádání všech ingrediencí v nezbytném pořadí je miska umístěna v troubě a hnědá, ne zřídka pod vrstvou sýra.
Maso ve francouzštině s bramborami a nádivkou
Maso, brambory a pór jsou klasickou kombinací produktů pro kuchyni v provincii Provence. Přesuňte se tam a vy, vařením nádoby podle následujícího receptu.
Složení:
- bramborové hlízy - 940 g;
- máslo - 55 g;
- pór (bílá část) - 2 kusy;
- Mleté hovězí maso - 560 g;
- hovězí vývar - 230 ml;
- strouhaný sýr - 115 g;
- Sušené oregano - 1/2 lžičky.
Příprava
Použijte 2/3 másla, aby se vydal pór. Když se kousky stanou průhlednými, přidejte do nich mleté maso, připravte vše a zvyšte teplo. Jakmile maso zrnká zlatou kůru, naplňte ho živnou půdou a nechte ji 15 minut mletí v malém ohni. Rozdělit připravované mleté maso ve zvolené formě a nahoře rozložit kruhy brambor a másla.
Francouzské maso z mletého masa by mělo být uchováno v peci po dobu 45 minut při teplotě 200 stupňů, přičemž má být fólie pokryta. Po odstranění fólie se vrchní část pekáčů pokryje sýrem a ponechá se 15 minut pod grilem.
Ještě mnohem pohodlnější je vařit francouzské maso s mletým masem v multivarku, můžete okamžitě hnědé hnědé hnědé opečené cibulí na "pečení", vylupovat v bujónu a pak rozložit plátky brambor a pokračovat v vaření dalších 50 minut.
Jak vařit francouzské maso z kuřete?
Kuře je ideálně kombinováno s bílými omáčkami, což je důvod, proč jsme se rozhodli přidat do bešamelové omáčky následující recept a přidat jasné řezy rajčat.
Složení:
- bramborové hlízy - 680 g;
- kuřecí mleté maso - 440 g;
- tymián - 4 větve;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- Bechamelová omáčka - 460 ml;
- sýr - 155 g;
- rajčata - 2-3 ks.
Příprava
Kuřecí hnědé, na konci jídla, přidejte do masa maso a tymián. Bramborové hlízy oříznuté nakrájíme co nejmenší. V dolní části vybraného tvaru položte kuřecí maso, zakryjte 2/3 omáčkou a rozdrobte tenké bramborové plátky nahoře. Vše rozemlejte se zbývající omáčkou a ozdobte plátky rajčat. Vezměte maso ve francouzštině s mletým masem a rajčaty pečte na 180 stupňů 35 minut, pak se přepněte na gril, posypeme nádobí se sýrem a necháme hnědé.