Sójová omáčka nás miluje nejen kvůli své pikantní slané chuti, ale také kvůli své všestrannosti, protože nachází místo v pokrmech z jakéhokoli masa a ryb, v kombinaci se zeleninou a houbami. V receptech níže jako partnerská omáčka si vybíráme kuřecí - dostupné a dietní maso, které perfektně pohlcuje chutě přidaných ingrediencí.
Kuřecí plátky v peci pečené v sójové omáčce
Jak jsme si to všimli výše, sójová marináda je kombinována s absolutním masem. Zkontrolujte, zda to může být příklad kusů rozloženého kuřecího těla, kde jsou části s bílými i červenými vlákny - stejně tak chutné a šťavnaté z každého z nich vyjdou.
Složení:
- kuřecí maso - 1,2 kg;
- kus zázvoru - 5 cm;
- stroužky česneku - 5 ks;
- sójová omáčka - 45 ml;
- omáčka ústřičná - 35 ml;
- med - 25 ml;
- sezamový olej - 5 ml;
- bílý pepř - na chuť.
Příprava
Než začnete vařit kuře ve sójové omáčce v troubě, rozložte kostru na části, oddělte holení od boků a odřízněte křídla a filé přímo na pokožce. Po opláchnutí a vysušení všech kusů na rožni a zázvor v maltě. Kombinujte sójové a ústřicové omáčky, přidejte med a sezamový olej a nakrájejte kuře s marinádou. Nezapomeňte na špetku bílého pepře a mořské soli. Nechte ptáka marinovat po dobu půl hodiny, poté ho rozložíme na plech a necháme 40 minut pečeme na 190 stupňů.
Celé kuřecí maso v sojové omáčce v troubě
Kuře na sváteční stůl bude obzvláště chutné, pokud je pokryta vrstvou lesklé, hnědé sóje glazury. Snažte se diverzifikovat recept obvyklé pečené na ptácích s několika složkami s výraznou chutí.
Složení:
- kuře - 1,2 kg;
- ocot - 15 ml;
- česnek - 4 stroužky;
- chilli pepř - na chuť;
- strouhaný zázvor - 5 g;
- sójová omáčka - 45 ml;
- rostlinný olej - 75 ml;
- granulovaný cukr - 15 g;
- cibule - 210 g;
- bramborové hlízy - 280 g;
- zelená cibule - 5 ks.
Příprava
Pomocí stupa, nebo ručně, s nožem, zase zázvor, česnek a chilli do pasty. Kombinujte kořeněnou směs s štipkou soli a nakrájejte je s tělem kuřete mimo a uvnitř. Krystaly cukru rozpusťte v sojové omáčce octem a glazujte ptáka glazurou. Nakrájejte nakrájenou zeleninu se slanou a položte na plech, umístěte kuřecí kostru nahoře a položte ptáka do pečené trouby po dobu 200 hodin. Během vaření zmačtěte kuřecí kůži zbývající sójovou směsí. Po chvíli posypeme zeleninovou oblohou nakrájenou cibulí.
Kuřecí recept v sójové omáčce v troubě
Pepřové křídla považujeme za ideální občerstvení, a proto jsme si jisti, že se jeho recepty jednoduše nestávají hodně. To je důvod, proč sdílíme ještě jedno - křídla v medově sójové glazury s černým pepřem.
Složení:
- kuřecí křídla - 1,1 kg;
- sójová omáčka - 65 ml;
- med - 45 ml;
- cesnakové zuby - 6 ks;
- černá pepř - 1 čajová lžička.
Příprava
Po umytí křídel je třeba špičku odříznout přímo přes kloub. Přesuňte křídla do sáčku nebo nádob z nerezové oceli. Spojte med se sójovou omáčkou a pepřem. Přidejte pastu z cesnakových zubů a naplňte křídla připravenou marinádou. Nechte ptáka v marinádě po dobu 12 hodin až 24 hodin a po chvíli nechte křídla pečte v předehřáté troubě o 220 stupňů po dobu 12-18 minut.
Kuřecí filet v sójové medové omáčce v troubě
Složení:
- kuřecí filet - 440 g;
- olivový olej - 15 ml;
- med - 85 ml;
- rybí omáčka - 45 ml;
- sójová omáčka - 45 ml;
- rýžový ocet - 30 ml;
- sezamový olej - 5 kapek.
Příprava
Nakrájeme filetu s máslem a sezoníme se solí, necháme kuře v troubě 200 stupňů 20 minut. Smíchejte zbývající ingredience dohromady a na konci času nalijte polovinu do formy. Nechte ji po dobu 7 minut, otočte, vylejte zbývající marinádu a pečte filé, dokud nebude hotová.