Keta je cenná ryba z rodiny lososovitých ryb . Maso chumu lososa má odstíny typické pro všechny lososové ryby a jemnou příjemnou chuť, je to vynikající pochoutka. Používání správně vařené chumy v potravinách má obecně příznivý účinek na tělo díky příznivým látkám, minerálním látkám, vitamínům a polynenasyceným mastným kyselinám obsaženým v těchto rybách.
Ketu, stejně jako například růžový losos a další losos mohou být lahodně připraveny různými způsoby.
Řekněte, jak skvělé pečeme ketu v troubě samozřejmě pro následující recepty, je lepší koupit čerstvé ryby nebo čerstvě zmrazené. Ryby by měly mít čisté oči, nepoškozené lesklé váhy bez hlenu. Čerstvé chum by měl mít přirozený normální rybí vůni bez odstínů plísní.
Steaky chumu pečené v troubě - recept
Složení:
- steaky chum - například 8 ks;
- tuku nebo oleje;
- sůl;
- zelené.
Příprava
Olej promíchejte mastnotou, lehce posypeme solí, zřídka zorganizujeme větvičky zelených a položíme steaky nahoře.
Kolik pečeme ketu v troubě?
Pečte steaky na kousky v troubě asi 25 minut. Podáváme se zeleninou a nějakou omáčkou, například česnekem, citronem, brusinkou nebo brusinkou, sójovou omáčkou, smíchanou s mirinem. Jako vedlejší pokrm můžete podávat brambory, rýžové nudle nebo rýži, stejně jako čerstvou zeleninu, lehké nesladené víno a černý chléb.
Alternativně je možné každé balení zabalit do fólie namazané odděleně. Pečeme také asi 25 minut.
Keta pečlivě pečená v troubě - recept
Složení:
- chum - 1 ks. velikosti, aby se vešel do pečícího zásobníku, a to i bez hlavy diagonálně;
- tukový nebo rostlinný olej;
- greeny;
- citron.
Příprava
Ryby vyčistíme, odstraňujeme žíly, čistíme váhy a pečlivě opláchneme studenou vodou. Hlava může být odříznuta. Diskutujeme o rybě čistou ubrouskou a vytvoříme několik bočních řezů (skrze které je vhodné odstranit kosti z dokončených ryb a navíc je ryba pečlivější). Osušujeme pánvi tuk nebo olej, posypeme sůl, rozložíme větve zelených. Rozšiřujeme ketu shora a pečeme ji asi 35 minut v troubě.
Alternativně je možné pečení chumáču zabalené do mastné fólie. Pro spolehlivost můžete dvakrát zabalit. Takové sáčky jsou také vhodné pro grilování venku na roštu nebo mohou být pečené přímo v chladicím uhlím.
Filet chum, pečený se zeleninou, s krémovou omáčkou v troubě - recept
Složení:
- filé chumu - asi 800 g;
- neoplodněný brambor - 5 ks;
- tuku nebo oleje;
- sladká paprika - 2 ks;
- cuketa - 200 g;
- zelená cibule;
- příliš hustý přírodní mléčný krém - 100 ml;
- citron;
- česnek - 2 hřebíčky;
- suché zemní koření (černý pepř, muškátový oříšek, koriandr atd.);
- zelené.
Příprava
Budeme nakrájet filé chum losos s malými porcemi střední velikosti, vhodný k jídlu. Oloupte a nakrájejte na plátky