Je třeba poznamenat, že zázvor, přinesený do naší země z Japonska, je dnes velice žádoucí. Nyní se "rohatý kořen" nachází v téměř každém supermarketu, přidává se k různým pokrmům a nápojům. Mnoho z nich dává přednost zázvoru v nakládané formě, je dlouhodobě skladováno, má obzvláště příjemný zápach a vzhled. Podívejme se, zda je nakládaný zázvor užitečný.
Chemické složení zázvoru
Jako součást zázvoru bylo zjištěno mnoho živin, a proto je používáno i v malých množstvích, získáte velkou výhodu zejména proto, že v marinované formě si zachovává téměř všechny své vlastnosti.
- Zázvor je zdrojem vitamínů B1, B2, C a A, takže je užitečný pro cévy, oči, kůži a nervový systém.
- Minerální látky jsou přítomny v oddeně této rostliny: vápník, draslík, železo, fosfor, zinek. Jsou nezbytné pro konstrukci kostní tkáně, která udržuje normální fungování srdce a oběhového systému a vytváří vlastní proteiny.
- Užitečné vlastnosti růžového nakládaného zázvoru díky bohaté aminokyselinové kompozici. Obsahuje také esenciální aminokyseliny methionin, lysin, threonin a valin, jejichž nedostatek je nejčastěji pozorován.
- Jeho kořeněná chuť zázvoru je povinná gingerolu. Tato látka má oteplovací účinek, takže nápoje se zázvorem jsou dobré pro prevenci a léčbu nachlazení a dokonce i gingerol urychluje metabolismus, působí jako mírné laxativum, což je důvod, proč zázvor je tak populární se ztrátou hmotnosti.
- To, co je užitečné, je ještě nabitý zázvor, takže je to schopnost ředit krev, normalizovat hladinu cholesterolu a glukózy v krvi a zabránit tvorbě trombů a aterosklerotických plátů.
- Vzhledem k přítomnosti esenciálních olejů zázvor stimuluje tvorbu trávicích enzymů a tím zlepšuje trávení.
- Předpokládá se, že příznivé vlastnosti nakládaného zázvoru se rozšiřují do reprodukčního systému. U mužů zvyšuje účinnost a pomáhá předcházet vzniku prostatitidy a u žen vedou dělohu dělohu.
A tyto vlastnosti nakládaného zázvoru nejsou omezené.
Kontraindikace pro použití
Nedoporučuje se jíst zázvor těhotným a kojícím ženám. Také lidé s onemocněním jater by měli být vyřazeni. Zázvor může být škodlivý při cholelitize, neboť vyvolává choleretický účinek. Lidé, kteří mají v akutní fázi gastritidu, peptický vřed a kolitidu, se z toho nebudou muset zdržet. Hypertonika musí obsahovat zázvor ve stravě s velkou opatrností, protože zvyšuje krevní tlak. Konečně nezapomeňte na individuální nesnášenlivost a alergické reakce, pokud poprvé vyzkoušíte marinovaný zázvor.