Čím je na ulici teplejší, tím častěji vzniká otázka, jak udělat doma domácí čokoládovou zmrzlinu - musíte souhlasit, je to jedna z nejpříjemnějších způsobů, jak se v létě vychladnout.
Vynikající léčba, samozřejmě, můžete koupit v obchodě, jít do něj v kavárně, ale zaprvé, časté výdaje hity peněženky, a za druhé, není známo, co složení tohoto dezert opravdu je. Chcete-li se chránit a učit děti jíst zdravě, mnoho lidí si myslí, jak udělat domácí zmrzlinu z čokolády.
Jednoduchý recept
Složení:
- mléčný krém z kravského mléka - 300 ml ne méně než 25%;
- čokoládová kvalita tmavá z 72% kakaa - 100-120 g;
- hnědý nebo bílý rafinovaný cukr - 50 g;
- bezolovnaté (celé) kravské mléko - ½ šálku.
Příprava
Především připravujeme směs čokolády. Je to tak jednoduché, že i dítě se dokáže vypořádat. Zahřejte mléko, přidejte cukr a čokoládu. Při míchání směs zahřejeme, aby se nevaril. Když jsou všechny ingredience kombinovány a směs začne zhušťovat, odstraňte ho z ohně a vložte do misky s ledem. Chcete-li získat lahodnou zmrzlinu, potřebujete vysoce kvalitní mastný krém. Chladí se a pečlivě šlehají. Aby nedošlo k ropě, pomalu a velmi pomalu. Připojíme šlehačku s čokoládovou hmotou, vložíme ji do nádoby a umístíme ji do mrazničky nebo do stroje na přípravu zmrzliny. Ve druhém případě můžete odpočívat v této fázi - samotný stroj mísí hmotu a nedovolí jí zmrznout v kómatu. Pokud není stroj, vyjměte kontejner každou hodinu a intenzivně promíchejte. Po 6-7 hodinách podávejte dezert v nádobí. Jak můžete vidět, vyrábět čokoládovou zmrzlinu doma je snadné.
O doplňcích
Pokud chcete udělat čokoládovou zmrzlinu s ořechy a marshmallows , kusy sušeného ovoce nebo čerstvých bobulí, přidat je v poslední fázi, když se zmrzlina už začíná chápat. V tomto případě si zapamatujte, že čerstvé bobule je třeba umýt, dobře vysušit a převést do škrobu, a teprve poté přidat do zmrzliny. Sušené ovoce před přidáním do dezertu se umyjí, vaří, nakrájí se na malé kousky a také se vloží do škrobu.
Možnost pro ty, kteří jsou na dietě
Pokud sledujete svou váhu a vyhnete se vysokokalorickým potravinám, řekneme vám, jak vyrobit čokoládovou zmrzlinu bez krému.
Složení:
- kvalitní hořká čokoláda nebo dezert - 1 malá dlaždice 100 g;
- celé pasterizované mléko - 1 l;
- kvalitní bílý domácí cukrový písek - 1,5 šálků;
- vejce 1. třídy - 6-7 ks.
Příprava
Také připravíme zmrzlinu ve dvou etapách. Nejprve zahřejte mléko s nasekanou čokoládou. Mnoho lidí chce vědět,