Martini , víno s charakteristickou chutí - jednou z nejznámějších značek vermutu, je vyráběno v Itálii (taková vína jako "Chinzano", "Kytice Moldavie"). Martini (a další vermuty) - zvláštní typ opevněných vín vyrobených úplným nebo částečným kvašením mladiny s přídavkem přírodních aromatických a aromatických přísad, jakož i s produkty obsahujícími alkohol. Martini je k dispozici ve třech hlavních odrůdách, které jsou barevně označeny: Rosso (červená), Bianco (bílá), Rosato (růžová) a Martini jsou klasifikovány jako suchá pevnost, cukr a chuť.
Jak a s čím je lepší pít martini?
Martini se většinou konzumuje jak jako aperitivy (to znamená nápoje konzumované před jídlem), tak i za trávení (nápoje konzumované během jídla). Martini ve své čisté podobě může být podáváno na dezerty, červené - pouze na masové pokrmy z červeného masa nebo tuňáka nebo dezertu, bílé a růžové - na jakékoliv pokrmy. Masové a rybí pokrmy jsou vhodnější pro suché odrůdy (s méně cukru). Také Martini je zvyklá na výrobu různých koktejlů. Při přípravě koktejlů se Martini mísí s různými nealkoholickými a alkoholickými nápoji (gin, vodka, rum, různé likéry, tonika apod.).
Co je zředěný martini?
Martini - víno je dostatečně silné (podíl čistého alkoholu je 15-18%). Pro přípravu osvěžujících lehkých koktejlů založených na Martini (zejména v teplé sezóně) jsou vhodnější nealkoholické nápoje: sýtené a stolní vody s neutrální chutí (např. Soda), různé toniky s citrusy a jinými ovocemi, stejně jako přírodní ovocné šťávy čerstvě stlačený).
Která šťáva je lepší kombinovat s Martini?
Martini dokonale odpovídá chuti s některými ovocnými šťávami, například s třešní nebo jablky. Vzhledem k tomu, že Martini je původně hroznové víno, tento nápoj je dobře zředěn lehkou hroznovou šťávou z bílých evropských odrůd s neutrálními příchutí (například Chardonnay, Riesling, Pinot, Semillon, Sauvignon Blanc). Zvláště voňavé zajímavé koktejly mohou být vyrobeny z hroznové šťávy bílých nebo růžových odrůd Muscat.
Příjemné, osvěžující a osvěžující koktejly na bázi Martini lze připravit z čerstvě vymačkaných citrusových šťáv (citrón, limetka, grapefruit, pomeranč, mandarinka apod.) Martini koktejly s kiwi a ananasovými džusy mají také velmi zajímavý vkus.
Jak zředit šťávu martini?
Výživáři v zásadě nedoporučují konzumovat nezředěné šťávy, protože mohou agresivně působit na žaludeční sliznici (zejména citrusové a jiné šťávy). Vycházíme z toho, že ředěním Martini s džusy není špatné přidávat do koktejlu nealkoholovou (nebo nízkokarbonovanou) jídelní vodu nebo tonikum v množství nejméně 1/4 celkového objemu. A ještě jeden důležitý bod: v koktejlu by chuť šťáv a jiných přísad neměla přerušovat chuť Martini, ale pouze ji upravovat a doplňovat.