Pokud máte čaj s hosty, a naprosto nevíte, co připravit, pak pečte croissanty s čokoládou. Věřte mi, že těstoviny s čokoládovou náplní si užíváte všichni bez výjimky: dospělí i děti. A s největší pravděpodobností jsou to croissanty, které se stanou vaším "značkovým" pečením. Pojďme si s vámi spíše uvést několik jednoduchých, ale současně šlechetných receptů na přípravu croissantů s čokoládovou náplní.
Recept na croissanty s čokoládou
Složení:
- pšeničná mouka - 500 g;
- suché kvasnice - 12 g;
- mléko - 250 ml;
- cukr - 30 g;
- vejce - 2 kusy;
- máslo - 350 g;
- citrónová kůra - na chuť;
- čokoláda - 200 g.
Příprava
Jak vařit croissanty s čokoládou? Takže nejprve musíme připravit těsto, a proto se naléváme do hluboké misky mouky a trochu suchého droždí. Naplňte teplým mlékem a přidejte cukr, kuřecí vejce, trochu másla a citrónu. Těsto důkladně hněte. Mělo by skončit elastické a měkké.
Dále přelétajte těsto do misky, vložte do misky, pokryjte ručníkem a položte ji na teplé místo po dobu 30 minut. Zbylé máslo rozřežte tenkými deskami. Na řezacím stolu položíme potravní fólii a na ni položíme olej. Použijte válcovací kolík a přesuňte ho přes filtr a dejte ho do mrazničky po dobu 30 minut.
Nyní přelévejte těsto do obdélníku o tloušťce přibližně 2 cm. Uvolneme olej z filmu a položíme jej do středu naší vrstvy. Volné okraje sklopíme do středu, aby se vytvořila obálka. Pak jej přetočte do tloušťky 1 cm. Ujistíme se, že olej zůstane uvnitř.
Poté vizuálně rozdělíme těsto na 3 stejné části a zabalíme extrémně do středu, fólii zabalíme a umístíme do mrazničky po dobu 30 minut. Těsto vložit do obdélníku tak, aby jeho tloušťka byla přibližně 8 milimetrů. Použijte ostrý nůž, vytvořte formu do trojúhelníků.
Na základě každé z nich rozložte několik kousků čokolády a obalte těsto v tubě, dáte tvar polokoule a položte na plech na pečení, předem položený s pečicím papírem. Krémy namočte štětcem namočeným do mléka a vloží se do předehřáté trouby na 180 ° C po dobu 30 minut. Pečeme až do zlatohnědého. Hotové a chlazené croissanty posypané práškovým cukrem a podávané na čaj.
Croissanty s čokoládovou pastou
Složení:
- hotové droždí - 600 g;
- čokoládová pasta - 250 g;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Cesto se vloží do tenké obdélníkové vrstvy. Rozřezáme to do trojúhelníků. Z široké strany každého z nich uděláme malý řez. Roztáhněte trochu čokoládové pasty na široký okraj a pevně sklopte trojúhelníky na croissanty.
Zakryjte panvu papírem na pergamen. Rozložte špičku croissantů. Dali jsme je do chladničky a nechali je tam 15 minut. Poté mastněte mlékem a po 20 minut pošlete do předehřáté trouby o 180 stupňů.
Recept na croissanty z baflového pečiva s čokoládovou náplní
Složení:
- bavlněné těsto - 250 g;
- čokoláda - 200 g;
- cukr - 0,5 položek;
- margarín - pro mazání;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Čokoláda je důkladně nasekána. Těsto je tenké válcované a rozřezané na trojúhelníky. Rozložte několik kusů čokolády na podkladě trojúhelníku a přitiskněte je do tuby.
Kroucení posuneme do pekáče, pokazíme margarínem, pokryjeme vajíčkem a cukrem a pošleme do trouby po dobu 30 minut. Pečeme při teplotě 180 ° C.