Kdo alespoň jednou vyzkoušel pokrmy indické kuchyně, bude souhlasit, že nevypadají jako ostatní. Navíc je tato lahodnost schopna změnit vaši představu o potravinách obecně. Méně slov, více práce. Podívejme se na tradiční indické pokrmy.
1. Biryani
Co je to: voňavá rýže, připravená s přídavkem několika koření, mezi které patří hlavní "hrdina" šafrán, stejně jako předem nakládané kuře nebo jehněčí.
Ideální pro: velkou rodinnou večeři.
Zdá se, že sedíte v blízkosti mešity a slyšíte adhána a voláte po večerní modlitbě.
2. Momus
Co to je: druh dimesam, čínský lehký dezert, občerstvení, kde se nachází severovýchodní část Indie, která leží nedaleko Nepálu. Obvykle se jedí s chutneymi sladkými a kyselými.
Ideální pro: rychlé občerstvení na večeři.
Zdá se, že po náročném pracovním dni si spadnete do bot, sedíte si před televizí a vychutnávat si mumii.
3. Idley
Co je to: bohatá jihoamerická snídaně. Směs těsta z rýže, čočky a koření, vařená ve formě malých plochých koláčů.
Ideální pro: ty případy, kdy se nechcete starat o to, co vařit v pondělí ráno.
Zdá se, že: vůně idylu je přesně to, co je příjemné se probudit brzy ráno.
4. Gulab Jamun
Co to je: malé mléčné koule vařené v cukrovém sirupu. Mít vůni růžové vody.
Ideální pro: dezertní misky.
Zdá se, že jste si právě vychutnali chuť těchto sladkých míčků a strávili večer obklopený lidmi nejbližšími k vám.
5. Chloe bhatur
Co je to: ochucené kořením a hnědé, které se podává se smaženými plochými koláčky z pšeničné mouky.
Ideální pro: snídani v sobotu.
Zdá se, že: shromáždili jste celou rodinu na slavnostní večeři.
6. Jinak varuv
Co to je: ančovičky, smažené v těstíčku z kurkuma a chilli papriček.
Ideální pro: chrumkavé, ochucené občerstvení.
Zdá se, že vás přátelé právě navštíví.
7. Katie Roll
Co je to: tradiční pouliční jídlo, velmi populární nejen v Indii, ale i mimo ni. Chutný balíček kebabu, vajec, zeleniny, koření.
Ideální pro: občerstvení na cestách.
Zdá se, že jste se stali turisty v Indii a ve vašem seznamu přání se nacházíte.
8. Rajma
Co to je: fazole v husté omáčce. Jídlo je obzvláště populární v severní Indii.
Ideální pro: jídlo s rýží. Skvělá volba pro oteplování zimních jídel.
Zdá se, že tohle je právě ta lahůdka, kterou vám babička připravila každé léto.
9. Pani Puri
Co je to: čerstvý kulatý chléb malých rozměrů, naplněný kořeněnou vodou, brambory, tamarindovou pastou, cibulí a hrách z kroupy.
Ideální pro ty, kteří chtějí cítit kombinaci tisíce vůní v jedné misce.
Zdá se, že jste se rozhodli argumentovat s přítelem, který bude většinu těchto delikates. Výsledkem je, že se zdá, že obě vaše ústa svítí kořením.
10. Jaleby
Co to je: smažená v pšeničních kruzích cukrového sirupu. Podáváme horké.
Ideální pro: ty případy, kdy chcete něco sladkého a horkého.
Zdá se, že toto jsou skutečné indické čipy.
11. Kuřecí Tandoori
Co to je: kuře, marinované několik hodin ve směsi jogurtu a koření, smažené v hlíně.
Ideální pro: oběd s hosty.
Zdá se, že toto je právě jídlo, které můžete krmit hladového manžela najednou.
12. Banánové čipy
Co to je: tenké plátky banánů, smažené v oleji s kořeněnými kořením.
Ideální pro: občerstvení při sledování nové série "Sherlock".
Zdá se, že: je to mnohem chutnější než škodlivé zakoupené čipy.
13. lilek Bharta
Co je to: lžičkový pyré, smažený s různou zeleninou a kořením. Podává se s hustou pastilkou.
Ideální pro: ty, kteří jsou blázni s zdravou vegetariánskou stravou.
Zdá se, že toto jídlo si můžete pochutnat na pikniku mimo město.
14. Dosa
Co je to: křupavý plochý chléb z rýžové mouky. Podáváme s omáčkou ze šošovic (sambar) a chutney.
Ideální pro: ty, kteří chtějí jíst plné jídlo na snídani a nabíjet energií po celý den.
Zdá se, že toto jídlo chci zacházet se všemi mými příbuznými.
15. Belpuri
Co to je: dušená rýže, smažená s kořením a tamarindovou omáčkou.
Ideální pro: okamžik, kdy budete strašně chtít nějaké teplé občerstvení.
Zdá se, že toto je skutečný zdroj nevyčerpatelné energie.
16. Wada
Co je to: jihoindické občerstvení, které je vyrobeno z čočkové mouky a smaženo ve formě koblih.
Ideální pro: rychlou snídani.
Zdá se, že to je přesně to, co vaše duše vyžaduje ráno a samozřejmě váš žaludek.
17. Bhindi Masala
Co to je: Pečené pečivo s kořením zeleninové okra.
Ideální pro: vegetariány.
Zdá se, že to je přesně to, co vaše matka pro vás připravila v dětství.
18. Rogan Josh
Co to je: kari z jehněčího perského původu. Populární v oblasti Kašmíru. V Indii je tato jídlo připravena s kozím masem.
Ideální pro: hlavní pokrm na slavnostním stole.
Zdá se, že: jste duševně transportováni v těch dnech, kdy je třeba si dát elegantní šaty a počkat na pár hodin k slavnostní večeři.
19. Zpráva
Co je to: občerstvení, které je v Gujuratu populární. Je to pochoutka z ovesné mouky, rýže a kuřecí mouky.
Ideální pro: ty, kteří chtějí vyzkoušet snadné a chutné občerstvení.
Zdá se, že dok: může jíst nekonečně, drby telefonem s blízkým přítelem.
20. Halva Ghajar
Co je to: neuvěřitelně populární dezert, který je vyroben z strouhaného mrkve, mléka, s přídavkem cukru a sušeného ovoce.
Ideální pro: chladnou sezónu, kdy se chcete zabalit do teplé deky, nalijte si šálek kakaa a vychutnejte si lahodnou gajar.
Zdá se, že toto jídlo by mělo být součástí zimní stravy.
21. Pacora
Co je to: vzdálený příbuzný palačinek nebo palačinky. Původně z indického státu Uttar Pradesh. Hlavní složky pokrmů: chilli, brambory, cibule, lilek, karfiol. Toto vše je smícháno s moukou a smaženo. Nechte vzhled není příliš, ale chutná ještě.
Ideální pro: deštivé dny.
Zdá se, že je nutné jíst pakoru, sedět u okna a umyt ji čajem s kořením a mlékem (masala).
22. Rumali ústa
Co je to: s hindštinou "rumal" je přeložen jako "kapesník". Tento chléb je velmi tenký a připomíná tenké válcované těsto na Strudelovi. Rumali roti se podává ve skládané podobě, připomínající ubrousek.
Ideální pro: ty případy, kdy chcete chléb, ale obvyklý bochník je trochu nudný a existuje touha jíst něco, co není příliš vysoko-kalorické.
Zdá se, že: je možné nekonečně pozorovat, jak zkušený šéfkuchař připravuje ústa rothy, něco připomínajícího gruzínskou lavaš.
23. Papris Chaath
Co je to: křupavé smažené oplatky, podávané s vařenými brambory, cizrnou, chilli, jogurtem, heřmánkem z tamarindu a několika kořením.
Ideální pro: ty, kteří chtějí jíst zdravé jídlo.
Zdá se, že od chvíle, kdy se podíváte na svou matku, a s ní budete po stonou dobu sledovat její oblíbený film s Petrem Falkem v hlavní roli.
24. Coulfie
Co je to: zmrazený dezert z pasterizovaného mléka, pistácií a mandlí.
Ideální pro: případě, když jste náhle chtěli zmrzlinu, ale s chutí Indie.
Zdá se, že teď jste uprostřed hlučné indické ulice s šálkem kulfí ve vašich rukou.
25. Ryby masala
Co to je: ryby smažené v těstíčku z chilli, tamarind, česnek a kořeněné koření.
Ideální pro ty, kteří chtějí dovolenou na pláži v Goa.
Zdá se, že toto je ideální jídlo, pokud chcete něco tak živého a ne obyčejného.
26. Samos
Co je to: patty s trojúhelníkovým tvarem plněné bramborami nebo cibulí a hráškem. Podáváme s mátou chutney.
Ideální pro: jídlo kdekoli a s čímkoli.
Zdá se, že tyto chutné koláče vás vezmou domů.