To je jisté, bez kterého žádná milenka nemůže v kuchyni zvládnout, takže je bez pánve. Velké a malé, kulaté a čtvercové - jsou téměř každý den životně důležité. Když přijedete do obchodu s nádobami, poprvé už jen oči běží. Není snadné si vybrat pánnu na smažení, protože existuje mnoho faktorů, které je třeba vzít v úvahu, upřednostňovat jeden nebo jiný model. Všimli jste si, že v jedné pánvi se dokonce smažená vejce stala kulinářským mistrovským dílem a na druhé straně alespoň hodinu vykouzlí a večeře budou určitě zkažena. Jak si vybrat smaženou pánev, která slouží věrně několik let?
Jak vybrat pánnu?
Tato pánská mísa je určena pro vaření steaků z masa nebo ryb. To není špatné pro smažení zeleniny nebo ohřátí jídla. Vlastností grilovací pánve je speciální žebrová dno. Je to dno, které pomáhá zabránit kontaktu potravin s tukem, který se uvolňuje během vaření, a olejem pro smažení. Zde je několik tipů, které vám pomohou vybrat správnou pánvi:
- Formulář. Gril může být vybrán jakéhokoli tvaru, protože si nevšimnete významného rozdílu. Pouze kulatý tvar je známější, ale náměstí je prostornější.
- Výška stran. Čím vyšší jsou strany, tím snadněji je vařit velký objem jídla. Při vysokých stranách je snadnější otočit jídlo v pánvi.
- Volba pokrytí. Grilované pánve jsou k dispozici s několika typy povlaků: litina, hliník, nelepivý povlak. Zvolte typ povlaku pro grilovací misku stejným principem jako u jakékoliv jiné pánve na smažení. Litina je dobrá, protože je dokonale vyhřívaná a nebojí se vysoké teploty, má přirozenou nelepivou vrstvu. Jeho nevýhodou je poměrně těžká váha a měli byste se o ni pečlivě postarat, jinak by mohlo dojít k rezivění. Tyčinky s keramickým nebo teflonovým povrchem jsou lehčí, ale méně trvanlivé.
- Kompatibilní s typem desky. U plynového sporáku si můžete vybrat libovolný typ pánve na smažení. Prakticky každá pánve je vhodná pro elektrické sporáky. Ale sklo-keramika "vyžaduje" od vás smaženou pánev s dokonale plochým dnem, indukční troubu "přátelé" s ocelovými nádobami.
Jak si vybrat smažení pánev wok?
Relativně nedávno se v našem regionu objevila pánská pánev wok, která se v mnoha kuchyních stává velmi populární. Typicky je wok vyroben v sférickém tvaru, který není příliš vhodný pro použití na elektrickém kameně. Ale není důvod k frustraci, protože moderní wok mají přizpůsobené ploché dno. Zvláštností tohoto typu pánve je to, že se rychle ohřívá a zůstává teplý po dlouhou dobu, musíte si vybrat vhodný materiál pro jeho výrobu. Zde je několik bodů, na které se podíváte před výběrem pánve:
- musí být z nerezové oceli nebo litiny;
- pokrývají konvexní tvar, je to nutné pro vaření při nízkém teple nebo páře.
- dnes je ideální průměr takové pánve na smažení 30 cm.
Jak vybrat nelepku pánev?
Dnes nikdo překvapuje Teflon v kuchyni. Tento druh pokrytí je již známým ženám a aktivně se používá v každodenním životě. Pokrok na místě však nestojí za to. Dnes, namísto teflonu, si můžete zvolit pánvičky s keramickým povrchem. Jedná se o relativně nový typ kuchyňského nádobí, ale již dobře zavedený. Ti, kteří měli čas vyzkoušet novinku, doporučujeme vybrat tuto pánnu, protože má významné výhody oproti teflonu a jiným typům. Při výběru nelepivé pánve si dejte pozor na tloušťku povlaku a na stěny nádobí: je lepší upřednostňovat pánvičky se stěnou nejméně 5-6 mm.