Tartlety jsou nejen bufet s občerstvením, jsou skvělé pro servírování na klasickém banketovém večírku a vždy přijdou na místo. Tartlety jsou vhodné k jídlu, jejich odrůda pomáhá uspokojit chuť každého z hostů a jednoduchost vaření potěší každého domácího kuchaře. Podívejme se na několik receptů na tartlet pro slavnostní stůl.
Tartlets na slavnostní stůl se sýrem ricotta
Složení:
Pro kukuřičný základ:
- kukuřičná mouka - 1/2 st;
- pšeničná mouka - 1/2 polévkové lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- mléko - půl století;
- vejce - 1 ks.
- máslo - 2 lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- rajčata - 2 kusy;
- česnek - 1 hřebíček;
- "Parmezán" (strouhaný) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bazalka - 2-3 větve;
- olivový olej - 2 lžíce;
- Balsamický ocet - 2 lžičky.
- sůl, pepř - na chuť;
- Sýr Ricotta - 3/4 polévkové lžíce.
Příprava
V hluboké misce smíchejte oba druhy předem proseté mouky s cukrem, práškem do pečiva a solí. V další misce porazíme jedno vejce, mícháme s mlékem a roztaveným máslem. Spojujeme suché a tekuté přísady, hněteme husté těsto. Rozdělte těsto na olejované formy na košíčky a pošlete do trouby po dobu 10-15 minut při 190 stupních.
Zatímco základna našich koláčů je pečená, nakrájíme rajčata, mícháme s nakrájeným česnekem, nastroušeným "parmezánem", máslem, octem, solí a pepřem.
Vyrobíme základny z trouby a necháme ji vychladnout. Odřízli jsme vrchol s každým muffinem, namazali tukovou vrstvou ricotty a položili salát. Vyzdobíme misky na sušenky s bazalkovými listy.
Tartlety na slavnostní stůl s kaviárem
Takové tartlety na slavnostním stole lze vařit doslova pár minut před příjezdem hostů: jednoduše, rychle a velmi elegantně.
Složení:
- tartlets;
- červený kaviár;
- konzervovaný tuňák - 160 g;
- majonéza - 60 g;
- zelená cibule - pro dekoraci;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
S tuňákem vypusťte máslo a umístěte drť do mixéru, přidejte sůl, pepř, trochu majonézu a jemně protáhněte. V tartletě položíme lžíci tuňáka, posypeme nakrájenou zelenou cibulí a zdobíme lžičkou kaviáru. To je všechno, tatarky s kaviárem jsou připravené!
Tarte na polentě s kuřecím masem
Složení:
Pro polenta:
- polenta - 500 g;
- krém - 250 ml;
- pepř - 1/2 lžičky.
Pro plnění:
- smažené kuře - 200 g;
- omáčka pesto - 1/2 lžíce;
- sůl, pepř - 1/4 lžičky.
- sušená brusina - 1/2 lžíce.
Příprava
Polenta se připravuje podle pokynů na obalu. Jakmile se kašička začne ztuhovat, ochucte je se solí, pepřem a nalijte krém. Polévku nalijte na plech, naolejujte a nechte 30 minut v chladničce.
Všechny složky pro náplň jsou smíchány v samostatné nádobě. Řezeme polentu pomocí sklenice na drobných hrnečcích, na kterých položíme nacpávku, zhora zdobíme sušenými brusinkami .
Toto jídlo bude výbornou náhražkou pro nudné saláty v koši na vafle.
Tartlets s bobulemi
Občerstvení v koláčkách na dovolenou by nemělo být vždy slané. Například tyčinky s bobulemi z níže uvedeného receptu dokonale doplňují sklenici šampaňského.
Složení:
- sýr "Philadelphia" - 400 g;
- bobulový sirup - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- tartlets;
- borůvky - 100 g;
- maliny - 100 g;
- listy máty - pro dekoraci;
- citronová šťáva - 2 lžičky.
- práškový cukr.
Příprava
Sýrový tuk v mixéru s lžící práškového cukru a citronové šťávy. Naplníme misky sýrovou hmotou a rozložíme na bobule malin a borůvek. Vyzdobíme misku s bobulovým sirupem, listy máty a posypané práškovým cukrem.