Kolem semen jsou spousty kontroverzí: někdo je považuje za velmi užitečné, jiné tvrdí, že jsou škodlivé. Ve skutečnosti, jako každý produkt, semena mají své pozitivní i negativní strany.
Semena - užitečné vlastnosti
Mnoho semen, které milujeme jíst samy nebo jako přísady do různých jídel, přináší do našeho těla celou řadu užitečných látek - minerálů, vitamínů a nenasycených mastných kyselin.
- Vitaminy A a E rozpustné v tucích, obsažené prakticky ve všech semenech, jsou poměrně dobře asimilovány kvůli přítomnosti tuků v semenech. Jako antioxidanty tyto vitamíny zpomalují proces stárnutí a urychlují metabolismus. Jako příjemný bonus mění vlasy a pokožku.
- Rostlinné oleje - to je, jak užitečné semena jsou mimo jiné. Nosí "dobré" tuky, které snižují hladinu "škodlivého" cholesterolu v krvi, takže jsou užitečné při aterosklerotických procesech.
- Semena také obsahují mnoho minerálů. Vápník a hořčík jsou nezbytné pro normální fungování kardiovaskulárního systému, železo (zejména hodně z toho v dýňových semenách) chrání proti anémii, jód neumožňuje vyvinout hypotyreózu, fluorid poskytuje silné, zdravé zuby a kosti a bez zinku není možné udržovat plnohodnotnou imunitní obranu a poskytnout vaskulární sílu .
- Některé z těchto semen obsahují specifické látky, například lněné semínko - zdroje fytoestrogens - rostlinné hormony, které pomáhají ženám normalizovat hormonální pozadí.
Takže včetně vaší stravy různých semen, včetně vždy slunečnicových semen, které jsou k dispozici, můžete zlepšit stav těla, nasytit s vitamíny a minerály, zlepšit metabolické procesy. Po několika týdnech dojde ke znatelnému zlepšení vlasů a kůže, stejně jako k celkovému blahu.
Co je škodlivé semena?
Nezapomeňte, že semena mají dostatečně vysokou energetickou hodnotu. Stejná slunečnicová semena ve stovce gramů obsahují o něco více než 500 kalorií, což je docela hodně. Proto jestliže kromě obvyklých potravin, které jíte hrstku slunečnicových semen, které je nezahrnují v denním kalorickém obsahu, spotřebujete "skryté" kalorie, což v budoucnu způsobí přebytek kilogramů. Navíc semena obsahují tuky a jejich nadměrná spotřeba - to je další zátěž pankreatu a jater. A ještě jedna nepříjemná okolnost spočívá v tom, že je špatné, aby sklovina smradla semennou šupkou se zuby, stejně jako mnoho z nich.
Ale otázka, zda je možné jíst s dietní semenou, mnozí odborníci na výživu však dávají kladnou odpověď, protože v těchto zrnech je mnoho užitečných látek. Zvlášť zachraňují v zimě a na jaře, když konzumujeme nedostatečné ovoce a zeleninu a trpíme hypovitaminózou . Avšak semena se ztrátou hmotnosti by měla být konzumována v malých množstvích.
Některá doporučení týkající se používání osiva:
- semena, která měla kůži, ale byla vyčištěna, obsahovala řadu méně užitečných látek;
- také méně užitečné semena dělají pražení, takže je nejlepší jíst pouze suché semena;
- Jezte 100 gramů slunečnicových semínek (asi půl sklenice) týdně, abyste mohli zlepšit metabolismus a vaši pohodu, ale nepoškozujte proces ztráty hmotnosti.
- je nejlepší přidat semena do různých pokrmů - celozrnných, lehkých salátů nebo polévek.
Ve všech důležitých opatřeních, i když budete jíst semena, mohou převládat výhody a škody způsobené těmito druhy, v závislosti na počtu jedlých semen, které se pro mnohé zdá být zcela neškodné.