Doba vaření kaše z pohankové hmoty v hliněných hrncích v předehřáté troubě již dávno skončila, ale v moderní kuchyni lze tuto technologii reprodukovat pomocí multifunkčního gadgetu - multivark. V níže uvedených receptech vytvoříme novým způsobem pohankou s houbami v multivarku.
Pohanka "V obchodech" s masem a houbami v multivariátu
Složení:
- hovězí maso - 1,2 kg;
- žampiony - 530 g;
- cibule - 115 g;
- mrkev - 230 g;
- pohanka - 1 položka;
- vývar - 510 ml.
Příprava
Po nakrájení a koření hovězího masa umístit do zahřáté misky a hnědit pomocí funkce "Hot". Dejte do masa kusy hub a zeleniny. Nechte houbovou vlhkost zcela odpařovat, pak v případě potřeby vylijte ještě více oleje a nalijte pohanku. Dejte zrnu, aby rychle smažil a spustil vůni, takže kaše bude někdy mnohem chutnější. Po několika minutách naplňte obsah přísady s vývarem a přepněte na "Varka" / "Kashu" na půl hodiny.
Analogicky, vařená pohanka s kuřecím masem a houbami v multivarkách, zatímco pro recept si můžete vzít maso s bílými i červenými vlákny.
Pohanka s houbami a hráškem v multivarkách - recept
Složení:
- pohankové krupice - 1 ks;
- žampiony - 310 g;
- zelený hrášek - 115 g;
- cibule - 95 g;
- olivový olej - 25 ml;
- hrst zelené petrželky;
- máslo - 45 g.
Příprava
Po nastavení režimu "Hot" v přístroji zahřejte olej v misce a uložte cibuli cibulí. Přidejte houby a sezékajte pečené. Když se přebytečná vlhkost z misky zcela odpaří, přidejte pohanku a nalijte dvě sklenice vody. Chcete-li ochutnat jídlo bohatší, vyměňte vodu s vývarem na masovém nebo rostlinném základě. Opusťme pohanku v režimu "Kasha" půl hodiny a v závěrečné sezoně s máslem.
Pohanka se sušenými houbami v multivarkách
Složení:
- dýně - 165 g;
- cibule - 85 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- hrst lískových oříšků;
- hrst sušených bílých hub;
- žampiony - 230 g;
- pohankové krupice - 1 ks;
- zeleninový vývar - 475 ml;
- Sušené oregano, tymián - 1/2 čajové lžičky;
- jablečný jablečný ocet - 25 ml.
Příprava
Dýňová dužka se rozdělí na malé kostičky a smaží se až do výkrmu. Přidejte cibuli na dýně plátky a nechte je na lehce hnědé na pečení. Nalijte sušené bylinky a vložte česnek do těstovin. Po půl minutě vylijte ocot a přidejte houby: kousky čerstvých hub a předem namočené bílé houby. Když houby uvolňují vlhkost a odpařují, vylijte pohanku a naplňte ji vývarem. Přepněte do režimu "Kasha" a nastavte časovač na 30 minut. Podávejte pohanku, posypané nakrájenými lískovými oříšky.
Jak vařit pohanka s houbami v multivariačním?
Pravděpodobně jste uvařili klasické risotto z rýže, ale co s variací pokrmu na základě pohánky? Nádobí se ukáže neméně jemné a krémové.
Složení:
- máslo - 35 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- žampiony - 320 g;
- pohankové krupice - 1 ks;
- rostlinný vývar - 730 ml;
- hrst čerstvého špenátu;
- hrst strouhaného parmazánu.
Příprava
Použijte předehřátý olej k procházení kusy hub. Když přebytečná vlhkost zcela opustí, stlačte česneku na misku a po půl minutě přidejte pohanku. Stejně jako rýže v klasickém jídle, pohanka by měla být mírně vyprážena, ne více než minutu, než se vylialy části vývaru. Postupným přidáváním kapaliny, každá další dávka po absorpci předchozího, nepřetržitě rozmíchá krupici. Jakmile semena změkčují, promícháme je čerstvým špenátem a strouhaným sýrem.