S příchodem multivark se různé způsoby a techniky vaření staly mnohem dostupnějšími a nekomplikovanějšími a veškerá práce v kuchyni se začala omezovat na přípravu potřebných surovin a výběr požadovaného režimu. V receptech mluvíme o tom, jak vařit losos v multivariačním režimu.
Recept na vaření lososa v multi-
Složení:
- filet z lososa (s kůží) - 840 g;
- máslo - 20 g;
- Dijonská hořčice - 20 g;
- med - 20 ml;
- strouhanka - 40 g;
- vlašské ořechy - 60 g;
- citron.
Příprava
Před přípravou lososa v multivariátu jsme odhodláni připravit na něj topping. Pro doplnění rozemlejte roztavené máslo s hořčicí a medem. Zkontrolujeme rybu kostí a v případě potřeby je odstraníme. Rozdělíme filé na 4 stejné části, po kterých sušíme ryby a sezónu s mořskou solí. Kůži ryby položíme dolů do misky multivarkáře a zespodu pokrýváme buničinu vrstvou nahoře z ořechů a chlebových drobků. Příprava filé z lososa v multivarktu trvá přibližně 25 minut v režimu "Pečení". Podáváme ryby horké, doplněné malými kousky citronu.
Lososové steaky v multivariačním receptu
Složení:
- pomerančový džus - 180 ml;
- sójová omáčka - 120 ml;
- strouhaný zázvoru - 10 g;
- česneku - 3 ks;
- steaky z lososa - 4 ks. (800 g).
Příprava
Ve slané omáčce sójovou omáčkou s pomerančovým džusem, strouhaným zázvorem a prochází lisem na česnek. Smíchejte směs do ohně a vařte, dokud neuvolní intenzivní chuť. Ochlazujeme marinádu a pak ponoříme do ní ryby a necháme je 2-4 hodiny. Marinovaná ryba je vařena na "pečení" po dobu 25-30 minut a zbytky marinády jsou vařené až do husté. Chutný losos, uvařený v multivarkách, podával horké, zalévání vonnou omáčkou a zdobené jemně nakrájenou zelenou cibulí.