Pečeme ve vícenásobném

Dokonce i když nejste fanouškem vaření v multivarkách, je těžké se nedomnívá, že je nejvhodnější pro realizaci receptů, které vyžadují dlouhý tepelný účinek, jako jsou masové hranolky. Čím déle se maso vaří v misce přístroje, tím jemnější a vůně se ukáže. O tom, jak připravit pečeně v multivarku, budeme podrobněji informovat o receptech.

Pečené kuře v multivarkách

Nejvíce dostupné, oblíbené a snadno připravitelné maso je kuře. V tomto receptu můžete po včerejší večeři použít zbytky masa.

Složení:

• červená cibule - 60 g;
• česneku - 3 ks;
• kuřecí tuk - 30 g;
• uzená paprika - 7 g;
• rýže - 90 g;
• červená paprika - podle chuti;
• brambory - 150 g;
• mrkev - 120 g;
• kuřecí vývar - 2 l;
• limetová šťáva - 15 ml;
• kuřecí maso - 600 g.

Příprava

Předhřívejte mísu multivarku pro pražení základů našeho guláša. Roztřepte kuřecí tuk a vařte cibulí a česnek po dobu 3-4 minut. Přidejte do pečených koření, nakrájené brambory s mrkví a rýží. Po několika minutách smažení nakrájejte zeleninu na kuřecí vývar, nalijte do limetkového džusu a nakrájíme nakrájené kuře. Uzavřete misku přístroje a vařte kuřecí maso v multivarktu pomocí režimu "Quenching" po dobu 1 hodiny.

Podáváme maso lépe s množstvím zelených a vedlejším místem na bázi obilovin, které je schopné absorbovat omáčku ragú, jako je rýže, proso, polenta.

Pečené hovězí maso v multivarkách

Složení:

• olivový olej - 15 ml;
• bílá cibule - 85 g;
• kari pasta - 50 g;
• hovězí maso (steak) - 900 g;
• česnek - 3 stroužky;
• hovězí vývar - 200 ml;
• hepatální paštika - 80 g;
• rajčatová pasta - 80 g.

Příprava

Po zapnutí přístroje v režimu "Chladnutí" zahřejte do něj olej a smažte jemně nakrájenou cibuli. Po pár minutách kombinujte cibuli s česnekem a kari, a když směs začne uvolňovat svou bohatou chuť, přidejte plátky hovězího masa a vše promíchejte tak, aby kari pokrývalo maso v rovnoměrné vrstvě. Sledujte hovězí maso v misce, vložte paštu a rajčatovou pastu a vše zakryjte vývarem. Uzavřete misku přístroje a vařte misku hodinu a půl, pravidelně kontrolujte přítomnost vlhkosti v misce a případně doplňte vývar.

Pečeme ve vepřovém víně

Klasický vepřový ragú na základě rajčatové omáčky s bylinkami je ideálním způsobem, jak začít znám s podobnými nasycenými těstovinami. Před použitím může být nejdrobnější guláš rozebrán a položen na obložení. Je zapotřebí množství čerstvých zelených plodů.

Složení:

• vepřové maso - 550 g;
• česneku - 4 ks;
• rajčatová pasta - 50 g;
• červené víno - 135 ml;
• rajčata ve vlastní šťávě - 840 g;
• větev tymiánu a rozmarýnu;
• vavřínový list;
• bílá cibule - 90 g;
• rostlinný nebo masný vývar - 375 ml;
• rostlinný olej - 15 ml.

Příprava

Před vařením je umývané a sušené maso očistěné od mastnoty, filmy a žíly a nakrájeno na velké kostičky (asi 3 cm). Smažte vepřové maso a smažte ho na předehřátý olej asi 10-12 minut, abyste dosáhli výrazné zlaté kůry. Přesuňte maso na talíř a na slaný tuk ukládejte cibuli na pár minut a přidejte česnek k tomu. Po 8 minutách od přidání cibule, nalijte pečeně s vínem, počkejte, až se odpaří a přidejte rajčatovou pastu. Za pár minut se jedná o přelom rajčat a bylin - rozmarýnu a tymiánu. Ve finále přidejte vodu nebo vývar, vraťte maso do misky a několik hodin přejděte na "Quenching".

Lahodné pečeně v multivarku lze podávat samostatně spolu s plátkem chleba nebo doplnit o vedlejší pokrm z pečené zeleniny a obilovin.