Jsme zvyklí na sklizeň bobulí v podobě džemu , kompoty nebo džemu , ale můžete z bohaté sklizně moruše vyrábět likér z toho. Hustá s bohatou chutí nápojů nese lehké torty a je vhodná nejen pro pití v zábavné společnosti, ale i pro léčbu nachlazení v chladné sezóně.
Likér moruše - recept
Schéma přípravy většiny bobulovitých likérů se rozpadá na několik jednoduchých kroků: porušit integritu bobulí, nalít je alkoholem a nechat směs na pár týdnů nebo dokonce měsíců, aby alkohol pohltil bobulovou chuť.
Složení:
- zralé moruše - 2 1/2 položek;
- brandy - 450 ml;
- voda 220 ml;
- granulovaný cukr - 55 g;
- šťávu a 1 kousky citronu.
Příprava
S vidličkou lehce rozetřete plody a naplňte je brandy. Pro důkaz vyberte malý kontejner tak, aby nápoj dosáhl "ramen". Zavřete budoucí likér s víkem a nechte 2 měsíce vychladnout. Během této doby by měl být kontejner s likérem otřásán každé 2 týdny. Připravený nápoj pro průhlednost prochází filtrem kávy nebo bavlněného gázu.
Nyní je třeba sladit likér, protože z něj vyrábíme sirup z vody, cukru, citronové šťávy a kůry. Jakmile sirup bubliny, vyjměte ji z ohně, ochlaďte, nalijte jej do likéru a promíchejte. Morušový likér vařený doma je už docela chutný, ale budete muset počkat ještě měsíc, než konečně zrátne.
Stejný recept je použitelný pro přípravu likéru z bílé moruše. Ten se liší od svého protějšku nejen barvou, ale také chutí: bílé bobule jsou sladší než černé, a proto by sirupy v likéru měly být přidány s péčí podle jejich preferencí chuti.
Recepty na lahodný mořský likér
Pokud nebyla po ruce žádná brandy, je vhodný i druhý silný alkohol s mírně méně živou chutí, například vodka.
Složení:
- moruše - 450 g;
- vodka - 400 ml;
- hrst mandlí (se slupkou);
- granulovaný cukr - 190 g;
- voda 430 ml.
Příprava
Předtím, než uděláte likér moruše, musíte vidličku kosit vidličkou, umístit do lahve s mandlemi a naplnit vodkou. Položte budoucí likér do temnoty a ochlaďte po dobu jednoho měsíce. Po přiděleném čase oslaďte alkohol jednoduchým sirupem vody s cukrem a nechte dalších 4 týdny. Před ochutnáním přeneste nápoj přes gázový filtr.