Lasagna bolognese s béchamelovou omáčkou

Určitě není známo, kde pochází klasická francouzská lasagna z klasické francouzské omáčky, ale skutečnost, že s tímto jednoduchým přidáním pokrmů těstovin se stává jen chutnější, zůstává skutečností. Níže se dozvídáme, jak připravit klasickou bolognese lasagnu s béchamelovou omáčkou.

Recept lasagny s mletým masem a béchamelovou omáčkou

Nejjednodušší způsob, jak připravit lasagnu, je z hotových sušených listů těstovin, ale můžete připravit základnu misky vlastní rukou nebo ji nahradit např. Listy husté lavasy.

Složení:

Příprava

Začněme hustou omáčkou z bolognese, která v autentické verzi lasagny je masový guláš, avšak v našem případě je pro rychlé vaření nahrazen celý kus hovězího masa mletým masem. Používejte předehřátý olej k pečení nakrájené zeleniny. Přidejte česnek a rozmarýn stonky k pečeně, dát plátky slaniny a nechte poslední hnědé. Maso položte na obsah pánve a smažte ji, dokud nehnědí. Naplňte omáčkou rajčaty a nechte omáčku na ohni 15 minut, až se plátky rajčat rozptýlí do homogenní omáčky.

Nyní k bechamelu, jehož základem je smažená másla. Maso roztírejte, nalijte do něj mouku, mícháme a necháme půl minuty smažit. Hmotu rozpusťte mlékem a postupně jej promíchejte za stálého míchání. Nechte omáčku zhutnit asi 10 minut a pak přidejte polovinu strouhaného parmazánu.

Alternativně položte vrstvy omáčky na listy těstovin, posypeme špičkou sýrem a posíláme masovou lasagnu s béchamelovou omáčkou v troubě po dobu půl hodiny při 190 stupních.

Lasagna bolognese s mletým masem a béchamelovou omáčkou - recept

Složení:

Příprava

Než připravíte omáčku lambanya bezhamel, nalijte mouku moukou a nasypte ji mlékem. Přidejte smetanový sýr, ponechte omáčku hustou a na konci nakrájejte sýr a vejce.

Pro bolognese uložíme cibuli s mletým masem, přidáme bylinky a rajčata s rajčatovou pastou. Nechte všechny, aby se zubily po dobu 15 minut.

Podložte vrstvy omáčky na listy těstovin a vše posypeme sýrem. Lasagne bolognese s béchamelovou omáčkou zapečené na 190 stupňů 40 minut.