Populární téma "Indukční sporák - plusy a minus" je znepokojen rostoucím počtem hospodyňek, protože moderní spotřebiče se postupně stávají levnějšími a nahrazují staré vzorky domácích spotřebičů. Abyste si při koupi tohoto kuchyňského vybavení zvolili správnou volbu, měli byste studovat princip fungování a správně vyhodnotit výhody technické novinky.
Jak funguje indukční vařič?
U starých elektrických spotřebičů, když je síť zapnutá, se hořák ohřívá a teplo z něj se přenáší na ohřátý předmět. Princip fungování indukční desky se podobá principu transformátoru. Cívka instalovaná pod sklokeramickým povrchem působí jako primární vinutí a kovová panva působí jako sekundární vinutí. Vířivé proudy ohřívají stěny a dno nádobí a od nich se teplo přenáší na kapaliny nebo výrobky.
Indukční sporák má výhody a nevýhody, stejně jako jakékoli topné zařízení, bez ohledu na jeho typ. Jeho hlavní nevýhoda byla dlouho považována za vysokou cenu, ale zavedení pokročilých technologií a materiálů vede ke snížení nákladů a zboží se stává mnohem dostupnějším. Druhá nuance, která brzdí nárůst prodeje indukčních sporáků, je obezřetný postoj lidí k novému vytápění a strachu, že poškozuje lidské zdraví.
Výhody indukčního sporáku:
- Účinnost zařízení je až 90%.
- Neexistuje žádný mezilehlý prvek ve formě elektrického ventilátoru, teplo se okamžitě přenese na stěny pánve.
- Při odstraňování kovového předmětu dochází k okamžitému výpadku proudu.
- Při nepřítomnosti kovových nádobí jsou dlaždice vypnuty.
- Přesné nastavení teploty.
- Sklokeramická varná deska se minimálně ohřívá a po vypnutí se rychle ochlazuje.
- Široká nabídka programů pro vaření.
- Uvádíte výhody, které indukční vařič má, klady i zápory spojené s jeho technickými vlastnostmi, je nutné zmínit pohodlí při jeho údržbě. Například na panel skleněné keramiky, téměř nikdy nespaluje olej, mléko a další produkty vaření, existuje minimální riziko tepelného spálení.
- Žádný zápach, který na starých modelech vyniká spálením částic prachu, nečistot a stupnice.
- Vnější stěny nádobí nejsou znečištěny sazemi.
Poškození indukční desky
Výrobci v mnoha experimentech prokázali, že zařízení tohoto druhu nepředstavují vážné nebezpečí pro lidské zdraví. Nízkofrekvenční elektromagnetická pole, která vznikají v zařízení, nejsou ohrožena více než práce mobilního telefonu nebo vysoušeče vlasů. Pokud přesně rozumíte tomu, co indukční vařič znamená pro moderní kuchyni a krátce se seznámíte s principem jejího návrhu, okamžitě zjistíte nejednotnost většiny obav a domněnek, které vznikly od jejího vynalezu.
Indukční desky minus:
- Skutečné nedostatky, které má indukční vařič, jsou výhody a nevýhody spojené s potřebou použití speciálních nádob na vaření. Například skleněné nebo hliníkové předměty bez ocelového dna nejsou pro ni vhodné.
- Náklady na indukční sporáky výrazně přesahují cenu topných zařízení starého vzorku.
- Panel skleněné keramiky nebo tvrzeného skla se bojí silného nárazu.
- Magnetické pole v kvalitativních modelech má omezený dosah, ale potenciálně může poškodit lidi s kardiostimulátory, takže je lepší, aby se drželi dál od přístroje ve vzdálenosti 0,5 m.
Indukční varné desky
Při výběru nejlepších indukčních sporáků pro kuchyň je žádoucí vzít v úvahu zvláštnosti vašeho interiéru, zajistit všechny mínusy a výhody nové akvizice. V závislosti na výrobci může být varná deska jednorázová nebo vícenásobná. Existují zajímavé modely s hořáky smíšeného typu, kde koexistují indukční topné články se staršími dospívajícími. Pohodlné použití zařízení s povrchovou úpravou FlexInduction, která je schopna pracovat jako jedna velká zóna nebo jako několik samostatných hořáků.
Indukční zabudovaná deska
Konstrukce panelů na trhu se může výrazně lišit, proto je nutné přesně měřit zařízení, které se vám líbí, a otevření v počítadle v předvečer nákupu. Indukční varná deska může být čtvercová, obdélníková nebo šestiúhelní. Rozměry pracovního povrchu se pohybují od skromných 30x30 cm, které jsou vhodné pro malé kuchyně až po obří bloky široké metr.
Elektrický stůl s indukční deskou
Indukční přenosná deska se stává více populární a přitahuje spoustu zajímavých inovací. Nevýhody jejího použití jsou vybledlé před přítomností řady plusů. Absence trouby činí výrobek levnějším a kompaktnějším, zařízení lze snadno pohybovat po místnosti nebo použít při výletě do dachy . Poptávka se používá u modelů s jedním a dvěma hořáky, ale je možné, pokud je to žádoucí, najít velkou desku se třemi topnými plochami. Vyberte si nákup v souladu s počtem lidí v rodině a velikostí jejich kuchyně.
Indukční sporák s troubou
Studiem výhod a nevýhod moderního vybavení je snadné zničit mýtus, že je nebezpečné instalovat pece pod indukční zařízení. Magnetické pole tohoto zařízení přestane působit ve vzdálenosti 3 cm a pokud je tato velikost zachována, nedojde k náhodnému zahřátí kovových částí. Pro zvýšenou ochranu jsou kvalitní indukční sporáky, například Hansa, nutně vybaveny chladičem, který izoluje magnetické pole od předmětů zespodu, což jim umožňuje bezpečně pracovat společně s troubou.
Jak používat indukční sporák?
Pro bezpečný provoz nového zařízení musíte vědět, jak zapnout indukční vařič, zjistit základní bezpečnostní pravidla a podle nich vybavit dům kvalitními vodiči. Často moderní spotřebiče jsou dodávány s kabelem bez zástrčky, pro jejich připojení potřebujete dovednosti v práci s elektřinou a dostupnost dalších zařízení. Po rozbalení vyčistěte panel z lepidla měkkou houbou.
Pokud se vše během přípravné fáze provádí správně, pak po dlouhém stisknutí vypínače zazní zvukový signál. Výkon topení je regulován tlačítky s označením "+" a "-" a jedním stisknutím tlačítka vybereme hořák. Návod k použití pro různé modely se může lišit. Proto je lepší studovat doprovodné dokumenty, kde jsou uvedeny všechny nepřesnosti a plosky desky a její charakteristiky.
Které nádobí je vhodné pro indukční sporáky?
Optimální volba - při nákupu vyberte položky, které mají na nádobí ikonu indukčního sporáku. Druhým způsobem, jak najít vhodnou věc, je použít malý magnet, jestliže kovové stěny pánve ho nepřilákají, pak je pravděpodobnější, že se nebude zahřívat. Doporučená tloušťka dna nádobí je od 2 do 6 mm, doporučený průměr je od 12 cm. Další důležitý požadavek na vysoce kvalitní kuchyňské náčiní, který hodláte použít na indukčním sporáku, je přítomnost rovného a hladkého dna pro dobré zapojení do varné desky.
Jak si vybrat indukční vařič?
Měli byste vzít v úvahu všechny výhody a nevýhody moderního vybavení a vybrat si model, jak v designu, tak s jinými ukazateli. Dobře si prohlédněte svůj oblíbený indukční vařič, vlastnosti a rozměry výrobku najdete vždy v pasu. Informace o dostupnosti dalších funkcí. Například PowerManagement umožňuje přesně vydržet daný teplotní režim a PowerBoost může zvýšit výkon o polovinu.
Užitečné funkce indukčních sporáků:
- Časovač.
- Bezpečnostní vypnutí.
- Ovládací tlačítka pro dětskou pojistku.
- Rozpoznání nádobí - chrání před náhodnou aktivací.
- Udržujte teplotu v požadovaném režimu.
- Režim pauzy.
- Indikátor ohřevu povrchu panelu - s přesností indikuje, kdy je bezpečné dotknout se desky rukama.
Výkon indukční desky
Maximální kapacita desky s jedním hořákem je v průměru 1800-2000 W, u zařízení pro 4 hořáky - od 7 kW. Tato data je nutno vzít v úvahu při uspořádání kabeláže tak, aby odolávaly požadované zátěži. Chcete-li vypočítat, kolik indukční spotřebič spotřebuje za měsíc, je třeba vzít v úvahu skutečný provozní čas zařízení a topný režim. Významné úspory ve srovnání s klasickou deskou jsou dosaženy díky vysoké účinnosti (90% oproti 70%). Stejným výkonem se voda na indukčním zařízení rychleji o faktor 5-6.
Indukční sporák - rozměry
Většina zařízení pro jeden hořák má rozměry panelu 28-30h35-36 cm, dvoudílný indukční vařič udržuje šířku 30 cm, ale jeho délka již roste až na 60 cm. Přibližné rozměry varné desky pro 4 hořáky - od 59x52 cm a více. Při zakoupení integrovaného produktu je třeba studovat údaje o pasu a pečlivě provádět přesná měření, abyste přesně věděli všechny výhody a nevýhody zařízení. V závislosti na modelu se skutečné rozměry varné desky a její tvar mohou výrazně lišit.
Hodnocení indukční desky
Německá společnost AEG byla prvním výrobcem tohoto druhu, který na evropský trh vstoupil v roce 1987, ale po dlouhou dobu nebyl indukční povrch populární, považoval se za nákladný, nepraktický a potenciálně nebezpečné. Po čase, když lidé pochopili všechny nevýhody a výhody technické novinky, situace se změnila. Nejlepší vzorky indukčních sporáků, které vedou ve všech hodnoceních, jsou tradičně vyráběny firmami Bosch, Siemens, Zanussi, Electrolux, AEG, Gorenje, Asko.
Nejlepší a nejoblíbenější indukční sporáky pro rok 2018:
- Siemens EX375FXB1E - formát "domino" o šířce 30 cm.
- Gorenje IS 677 USC - klasická velikost desek je 60 cm.
- Electrolux EHG 96341FK - vestavěné modely s kombinovaným ohřevem.
- Asko HI1995G - celková deska pro 5 dalších hořáků.
- Gorenje EIT 5351 WD - oddělené desky.