Pokud můžete být považováni za armádu obdivovatelů neobvyklé a jasné chuti této zeleniny, recepty na vaření celeru z tohoto materiálu bude sloužit vám dobře.
Puree z celeru - recept
Pokud se vám líbí bramborová kaše, ale chcete se zbavit nabídky zbytečných jednoduchých sacharidů, které jsou bohaté na hlízy brambor, zkuste vařit pyré z kořenového celeru. Hotové bramborové celerové brambory jsou stejné krémové a homogenní jako jejich bramborový protějšek.
Složení:
- velký celer kořen - 1 kus;
- máslo - 55 g;
- krém - 45 ml.
Příprava
Na kaši se nevyskytuje nadměrně vodnatý, nakrájený celer, který by se lépe opaloval nad párou. Když jsou kousky celeru změkčeny, přitiskněte je mixérem s kousky másla a smetany, jako normální bramborová kaše. Sezona se chutí na samém konci vaření.
Salát z celerových stonků - recept
Celery stonky jsou považovány za jednu z nejužitečnějších zeleniny. To vše kvůli vysokému obsahu vlákniny, příznivému vlivu na gastrointestinální trakt. Doporučujeme je zahrnout do vaší stravy v rámci tohoto jednoduchého salátu.
Složení:
- vařené kuřecí filety - 330 g;
- majonéza - 65 g;
- zakysaná smetana - 35 g;
- celer - 3 stonky;
- vejce - 4 kusy;
- citronová šťáva - 5 ml.
Příprava
Vařte vajíčka, ochlaďte je a nakrájejte. Nakrájejte stonky celeru do malých kostek. Analogicky řezané a kuřecí filé. Smíchejte připravené salátové ingredience dohromady, připravte si citrusovou šťávu a sezonu s majonézou se zakysanou smetanou. Před podáváním si připravte salát a přidejte čerstvé zeleniny.
Celer polévka pro hubnutí - recept
Recept na gazpacho s celeru - klasickou italskou studenou polévku - by měl být zahrnut v libovolném dietním menu. Kromě této obrovské chuti je toto jídlo schopno dlouhou dobu uspokojit i hlad.
Složení:
- rajčata - 680 g;
- červená cibule - 85 g;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- sladká paprika - 65 g;
- stonky celeru - 2 ks;
- česneková pažitka;
- vinný ocot - 45 ml;
- olivový olej - 30 ml;
- hrst bazalky;
- rajčatová šťáva - 470 ml.
Příprava
Příprava je elementární a omezuje se na jednoduché šlehání všech součástí pomocí vysokorychlostního mixéru. Když masa dosáhne požadovaného stupně homogenity, může se polévka podávat libovolně, doplněná drceným ledem.
Celer džus - recept
Složení:
- okurka - 115 g;
- jablka - 280 g;
- stonky celeru - 340 g;
- brokolice - ½ hlavy;
- hrst petrželky;
- strouhaný zázvor - 1 lžička.
Příprava
Pokud máte odšťavňovač, pak přeskočte všechny ingredience. V opačném případě použijte mixér. Vezměte všechny dohromady v pyré a vymačkněte plátek gázy.
Gratin z kořenového celeru - recept
Mezi recepty na pokrmy s kořenovým celerem je tato variace francouzského granetu nejvíce originální. Ve svém rámci je celer a kousky brambor upečeny ve smetanové omáčce a pokryty sýrem. Objeví se originální a velmi ceněná obloha.
Složení:
- celer kořen - 1 kus;
- brambory - 390 g;
- citron - 1 kus;
- cibule - 65 g;
- mrkev - 45 g;
- pór - 85 g;
- krém - 530 ml;
- zeleninový vývar - 115 ml;
- máslo - 45 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- tvrdý sýr strouhaný - 2 lžíce.
Příprava
Pomocí kráječe jemně nakrájejte oloupaný celer a brambory. Posypeme zeleninou citronem a omáčku převezmeme.
Spasertujte kousky mrkve a pórek, nalijte je smetanou a zeleninovým vývarem a pak sezónu a přidejte česnek bramborové kaše.
Namočte do pekáče kus kakaového másla a rozemlete zeleninu. Nalijte všechny omáčky na bázi krému a zakryjte vrstvou strouhaného sýra. Pokryjte fólií, vaříme půl hodiny při 190 stupních, pak vyjměte pokryté fólii a pokračujte v vaření dalších 15 minut.