Hustá, viskózní a vkusná sušenka - sen o čokoládové hlavičce, který lze snadno provést jedním z níže uvedených receptů. Brownie z tohoto materiálu jsme se rozhodli dělat na klasických receptů a všem, kteří se seznámí se základní verzí, pak budou schopni diverzifikovat své pokrmy s jejich oblíbenými přísadami.
Čokoládový brownie - klasický recept
Složení:
- mouka - 95 g;
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
- máslo - 55 g;
- černá čokoláda - 125 g;
- granulovaný cukr - 135 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Zatímco voda pro lázeň přichází k varu, protlačte sítem suché přísady a promícháme je. Umístěte skleněnou mísu na páru a vložte do ní kousky másla a čokolády. Když se máslo a čokoláda taví a spojují se, odstraňte pokrmy z lázně a šlehajte čokoládu směšovačem a přidejte cukr a vejce. Výsledná čokoládová pasta se smíchá s moukou a přidá se špetka soli. Zvláštní fanoušci čokolády mohou dodatečně nalít polovinu čokoládových čipů.
Rozemleteme směs přes pergamen-pokryté formě a pečeme klasické brownie po dobu 20 minut na 180 stupňů.
Brownie dort - klasický recept s kakaem
Překvapivě mícháním poměrně známých ingrediencí v jiné sekvenci a použitím jiné technologie můžete získat dezert zcela odlišné struktury: hustá, štíhlá a velmi čokoládová, přestože je vyrobena z kakaa.
Složení:
- rostlinný olej - 115 ml;
- kakaový prášek - 60 g;
- máslo - 35 g;
- vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 115 g;
- mouka - 115 g;
- matice (volitelné) - 1 polévková lžíce.
Příprava
Smíchejte oba druhy oleje a umístěte je do mikrovlnné trouby nebo do van. Jakmile se kousky másla roztaví, přidejte do směsi oleje kakaový prášek a promíchejte. Dejte hmotu stranou a sami převezměte vejce, která musí být spojena s granulovaným cukrem. Poté jemně nalijte vaječnou směs na máslo, mícháme nepřetržitě šlehačkou a nakonec přidáme mouku. Jakmile dosáhnete homogenity, přidejte drcené ořechy a podávejte.
Jak si vařit klasickou kávu?
Složení:
- máslo - 220 g;
- čokoláda - 65 g;
- kakaový prášek 85 g;
- instantní káva - 1 čajová lžička;
- granulovaný cukr - 210 g;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 165 g.
Příprava
Základ brownies se roztaví s máslovým máslem, které lze vařit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Když je směs hladká, přidejte do ní cukr, kakao a kávu, promíchejte a vyhněte se hromadě. Přidejte mouku k výsledné hmotnosti. Po míchání získáte velmi husté těsto, které by mělo být rozloženo přes pergamen. Brownie připravuje asi 25 minut na 180 stupňů a hotový dezert po ochlazení může být pokrytý polevou.
Klasický Brownie - recept s třešničkou
Brownie se skládá z téměř všech sladkých přísad, ale od té doby, co jsme se rozhodli pokračovat v tradičních receptech, budeme kombinovat známou a oblíbenou třešeň s čokoládou .
Složení:
- Máslo - 190 g;
- kakao - 45 g;
- granulovaný cukr - 155 g;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 115 g;
- třešně (bez kamenů) - 1 položka;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička;
- čokoláda - 115 g.
Příprava
Ve vařičce položte kostky, čokoládu a posypte kakao. Když se hmota stane rovnoměrnou, přidejte cukr a odstraňte vše z tepla. Nechte čokoládu a máslo mírně ochlazené, pak míchat hmotu s mixérem a řídit vejce jeden po druhém. Ve finále přidejte vanilku a posypeme mouku. Přidejte kousky třešní a rozetřete těsto v připravené podobě. Kuchařka nakrájejte 35 minut na 180 stupňů.
Klasický recept branuni lze opakovat v multivarquetu poté, co jste nastavili "Pečení" na zařízení a nastavili časovač na časovač po dobu 40 minut.