K tomu, aby nádoba měla bohatou chuť a chuť, je nutné přidat do ní koření. Většina připravených k použití koření v pytlích nesplňuje očekávání, protože často padělávají nebo ztrácejí hodně svého chuti. Proto je lepší používat přírodní příchutě a připravit je bezprostředně před použitím v maltě s paličkou.
Malta s talířem: hlavní charakteristiky
Za prvé, zjistíme, který formulář vám vyhovuje. Pokud chcete koupit soupravu na broušení koření, musíte hledat vysoké a úzké malty. Za účelem rozbití a rozdrcení do prášku jsou nejvhodnější ploché a široké.
Každá z formulářů musí odpovídat těmto vlastnostem:
- vysoká tvrdost materiálu (musí odolat rázovému zatížení a tření);
- plasticita (při deformaci by materiál neměl být zničen);
- vysoká hustota;
- chemická odolnost (během procesu broušení by materiál neměl reagovat s potravinami).
Která malta je lepší?
Moderní trh kuchyňských doplňků nabízí výrobky pro broušení koření z nejrůznějších materiálů a různých cenových kategorií. Zvažte druhy malty s talířem, které se dnes nacházejí na regálech v obchodech.
- Malta pro mramorové koření . Vzhledem k atraktivnímu vzhledu se tento materiál dlouhodobě aktivně používá ve všech průmyslových odvětvích. Mramorová malta pro koření je vhodná pouze pro suché koření a koření, protože tento materiál reaguje se slabými kyselinami a absorbuje vlhkost. Tato volba je vhodná pro přípravu neagresivních past a koření na bázi oleje.
- Kamenná malta . Pokud chcete zvolit možnost agresivnějších koření, je lepší vybrat si maltu z žuly, chalcedonu, karneolu nebo onyxu. Takové malty jsou vyleštěny do lesku a potřebují pouze kroužit kořením, ale nepoužívají nárazové metody broušení. Nic na povrchu nedrží, materiál nereaguje se šťávami a kyselinami. Populární je agátová malta. Díky střídání vrstev chalcedonu a křemíku se získá zajímavý vzorek a poměrně široké spektrum barev. Pro výrobu kamenné malty se nejčastěji používá brazilský achát.
- Porcelánová malta s paličkou . Materiál se osvědčil díky schopnosti neabsorbovat vlhkost a pachy, odolnost vůči džusům a kyselinám. Jedinou a hlavní nevýhodou porcelánu je jeho křehkost. Takže práce s ním by měla být pečlivě, pečlivě třepat koření, ale nemusíte libra. Porcelánová malta se velmi snadno čistí a lze ji umýt i v myčce nádobí .
- Malta je dřevěná . Pokud je potřeba rozdrtit a rozdrtit, stojí za to získat dřevěnou maltu. Samozřejmě, strom pohlcuje pachy a vlhkost, ale je velmi odolný vůči nárazům. V obchodě se snažíte vybrat modely z tvrdých hornin a z jednoho kusu. V modelech celého jejich dílu se postupně vytváří film, který neabsorbuje vlhkost. Věnujte pozornost umístění vláken: podélný směr zajistí delší životnost.
- Malta je vyrobena z kovu . Takové malty jsou téměř věčné. Nejvíce odolné vůči nárazům z mosazi a niklu a nerezové oceli téměř neabsorbují pachy a vlhkost. Litinové malty jsou těžké a vhodné pouze pro suché koření, protože rychle koroze. Bronzová malta s talířem, přestože má vysokou odolnost proti otěru, ale rychle se zhoršuje při trvalém namáhání nárazem. Takže je lepší použít k broušení.
Kromě toho můžete pomocí malty s talířem připravit přírodní kosmetiku vlastním rukama .