Hlavní rozdíl mezi kořínkovým celerem a listem je, že kořen je nejcennější v něm. Proto je nutné vyvinout maximální úsilí, aby jeho kořen byl dostatečně velký a šťavnatý. Také potřebujete přesně vědět, kdy vyčistit kořenový celer, abyste získali maximální výsledek.
Kultivujte kořenovou metodu semenáčů, to znamená, že v měsíci únoru jste osadili ve vozech, takže předtím, než se teplo vyskytlo, bylo již vysazeno na otevřené půdě. Ve stádiu rostoucích semenáčků musíte provést dvojitý výběr, přičemž pokaždé zkrátíte hlavní kořen asi o třetinu.
U kořenového celeru se užitečné látky v listích nehromadí, ale postupně je "opouštějí" do kořenové plodiny, takže nemusíte během léta odpojovat anténu. A jen několik týdnů před sklizní je nutné odstranit boční spodní listy a výhonky.
Rozdíl v péči o kořenový celer spočívá v tom, že není třeba hackovat. Naopak, od jeho kořene se země postupně vytahuje, zatímco paralelně odstraňuje boční kořeny. Půda, kde rostlina zeleru roste, by měla být vlhká, ale ne mokrá. Dodržování těchto podmínek je nezbytné, aby kořenová plodina vytvořila krásný, pravidelný tvar bez postranních procesů a kořenů.
Ujistěte se, že do konce července je kořen již dobře vyčnívající nad úrovní terénu. Pravidelně ho napárujte popel, infuze z kopřivy nebo kalu.
Sklizeň kořenového celeru
U nezkušených agronomů může dojít k poměrně rozumné otázce - kdy odstranit kořenový celer? Tento problém je nesmírně důležitý, protože pokud odstraníte kořenovou plodinu před konečným termínem, nebude mít čas dozrávat až do konce a získat správnou velikost a váhu.
Doba sklizně kořenového celeru přichází v říjnu, nemusíte se spěchat s jeho sbírkou, protože to snáší chladicí studnu. Můžete ji nechat růst před prvním mrazem. Ale současně se ujistěte, že kořenová plodina nespadá do mrazu - to negativně ovlivní proces ukládání.
Můžete vykopat celer s vidličkou, abyste zabránili poškození kořene. A nejjednodušší cesta je jen vytáhnout ji. Potom je jeho zelená část odříznuta téměř pod základnou. Vrchy mohou být ponechány přímo na lůžkách - příští rok budou sloužit k hnojení a sanitární úpravě půdy.
Jak ukládat kořenový celer?
V závislosti na místě úložiště je třeba před uložením kořenů zpracovat kořeny. Pokud například uložíte do sklepa, stačí je vyříznout. Pokud uložíte doma, musíte vypláchnout kořeny, vyčistit zbytky země, dát je do samostatných sáčků nebo je zabalit do fólie a dát je do chladničky. Celer není zvláště rád zimních podmínek skladování, a může ležet až do léta příštího roku.
Je lepší dát je do kanceláří, kde obvykle ukládáte mrkev a řepu. V mrazáku ztrácí celer své vlastnosti a může se spotřebovat pouze v tepelně zpracovaných pokojích.
O výhodách celeru
Užitečné vlastnosti celeru a jeho použití ve vaření a tradiční medicíně je samostatná kapitola. Stručně řečeno, můžeme říci, že kořenový celer můžete jíst přímo v surové formě. Je přidán do salátů,
Kořenový celer, použitá surová forma, nasytí naše tělo všemi potřebnými stopovými prvky. Přidejte ji do salátů z čerstvé zeleniny, v "Olivier", v zeleninovém gulášu.
A pro ty, kteří chtějí zhubnout, bude nejlepším asistentem celer . Obsahuje látky, které pomáhají vyrovnávat se s nadbytečnými kalorií a odstraňovat nadváhu.