Jak vařit křen?

Ve vaření pod stejným názvem "Solyanka" rozumějí dvě naprosto odlišné chuti a složení pokrmů. Proto jsou připraveny zcela odlišnými způsoby.

Masová solyanka je voňavá královská, neporovnatelná, první jídlo, které je důstojně podáváno v nejlepších restauracích. Zmrzlinová kapusta má hodně místa v rejstříku druhých kurzů. Připravte je s přídavkem masných výrobků, uzenin nebo salámů.

Níže vám řekneme, jak připravit masy solyanka a zelí solyanka v mnohotvárném.

Jak uvařit masový salát?

Složení:

• uzené žebra - 320 g;
• vepřové nebo hovězí maso na kostech - 620 g;
• šunka nebo klobásy - 220 g;
• uzená uzenina - 220 g;
• mrkev - 1,1 kg;
• cibule střední velikosti - 2 ks;
• okurka solené - 3-4 kusy;
• olivy - 120 g;
• kapary - 60 g;
• rajská omáčka - 60 g;
• rostlinný rafinovaný olej - 35 ml;
• máslo - 35 g;
• voda - 3 l;
• vavřínové listy - 2 kusy;
• hrášek sladkého pepře - 3 ks;
• čerstvé petrželové greeny - podle chuti;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;

Pro podání:

• citron - na chuť;
• zakysaná smetana - chutnat.

Příprava

Maso na kostech a žebrech se umylo, skládalo se do pánve, nalije se vyčištěnou vodou a rozhodne se oheň. Zahřejte do varu, sbírejte pěnu, přidejte jednu cibuli a vařte na nejmenší oheň po dobu dvou hodin. Dvacet minut před koncem vaření ležel vavřínový list, sladký hrášek a malá sůl.

Extrahujeme maso z vývaru, odstraňujeme kosti a nakrájíme na kostky nebo slámy a vracíme je do vývaru, který jsme předtím natáhli.

Kusy stejného tvaru jako maso, nakrájejte uzeninu a šunku a pošlete ji do vývaru. Používáme-li klobásy, pak je nakrájíme do hrníčku a trochu je smažíme na másle.

Druhá žárovka je vyčištěna, nakrájena na kostky nebo čtvrtiny a smažena v pánvi s rostlinným olejem až do červené. Na konci pečení přidejte rajčatovou omáčku a promícháme. Přeneste rajčatovou pečeně do hrnce s vývarem. Pak ve smažce roztavíme máslo, položíme nakrájené okurky, nalijeme malý vývar, necháme sedět po dobu sedmi minut a položíme ho do hrnce.

Bujón vložil do ohně, přidali olivy s malým množstvím solanky, ve kterém byly, zahřály obsah pánve na teplotu varu a stál na mírném ohni po dobu patnácti minut.

Nakonec hodíme kapary a sezoníme je čerstvě mletým černým pepřem a solí.

Při servírování přidejte do talíře voňavou halofytovou kysanou smetanu, plátky citronu a nakrájené čerstvé bylinky.

Jak vařit polévku z poloměru?

Složení:

• zelí - 1 kg;
• vepřové, kuřecí prsa nebo klobásy - 420 g;
• červená cibule - 2 ks;
• mrkev střední velikosti - 1 ks;
• rajčatová pasta - 35 g;
• rostlinný rafinovaný olej - 35 ml;
• česnek - 2 hřebíčky;
• vavřínové listy - 1-2 kusy;
• hrášek sladkého pepře - 3 ks;
• čerstvé zeleniny - na chuť;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - na chuť.

Příprava

Maso nebo klobásy nakrájené na tyčinky nebo kruhy a smažte v olejové kapacitě multivarkáře na deset minut po nastavení přístroje v režimu "Hot" nebo "Pečení". Potom jsme nařezali nakrájenou červenou cibulí a mrkev. Smažte dalších deset minut. Nyní hodíme nakrájené zelí, vychutnáváme misku se solí, mletou černou paprikou a přidáme rajčatovou pastu zředěnou malými částmi vody a promícháme. Přepněte přístroj do režimu "Zkapalnění" a připravte nádobu ještě dalších osmdesát minut. Během této doby, jakmile mícháme obsah multivark.

Deset minut před koncem procesu vaření přidejte vavřínové listy, voňavý pepřový hrášek a jemně nasekaný česnek.

Při servírování dekorujte pomazánku s čerstvými bylinkami.