Z poměrně velkého množství komerčních ryb z rodiny lososů se v obchodech často vyskytují růžové a chumé, což je spojeno s nejvyšší prevalencí těchto druhů. Coho losos na jejich pozadí vypadá docela divně, jak v názvu, tak ve vzhledu.
Co rozlišuje coho od chum lososa?
Kočka má poměrně velký rozměr až do 1 m, až do 14 kg. Coho je mnohem menší - Kamčatka je 60 cm dlouhá, 3,5 kg váha, Aljašský dosahuje velikost 85 cm a 6,5 kg. Dalším znakem coho je jeho struktura - velká hlava s širokým čelem, stříbřité váhy, které při tření získávají jasně červený odstín.
Kaviár, na rozdíl od jiných druhů lososových ryb, je poměrně malý a odlišuje se v tmavě červené barvě. Jeho chuť je mírně hořká, ale jeho užitečné vlastnosti, řadí se mezi nejdůležitější druhy červeného kaviáru . Maso chum losos je bílé, a coho losos je bohatě červené.
Co je lepší než chum losos nebo coho?
Obyvatelé Dálného východu a Kamčatka, znalci a znalci červené ryby, velmi oceňují coho losos za neobvyklou chuť masa. Pro méně informované lidi bude zajímavé zjistit, které ryby jsou chutnější než chum losos nebo losos coho.
Coho je považován za pochoutku, která se odráží v jeho ceně, lze ji nalézt v nabídce nejznámějších restaurací s menu ryby. Jeho maso je velmi šťavnaté a jemné s lehkou hořkostí. Pokud mluvíme o užitečných vlastnostech a biochemickém složení, parametry chum lososů a lososů jsou přibližně stejné.
Coho je mastnější ryba, proto by měla být používána s opatrností u lidí s problémy a onemocněními zažívacího traktu. Pokud mluvíme o tom, jaká ryba je lepší než chum losos nebo coho při ztrátě hmotnosti, musíme porovnat jejich energetickou hodnotu. V koktejl - 125 kcal, na coho - 140 kcal. Předvolby chuti jsou velmi subjektivní, proto je obtížné posoudit kulinářské preference, ale v procesu snižování hmotnosti je chum výhodnější produkt.