Živočišné tuky

Živočišné tuky mají strašnou pověst, ale z velké části je to jen mýtus. Tuky, včetně nasycených tuků, získané z řádně pěstovaných zvířat, nezpůsobují srdeční onemocnění, rakovinu, zvýšený cholesterol, obezitu a všechny ostatní v tomto duchu. Studie "Role masného tuku v lidské stravě" ze série "Kritické recenze ve vědě o potravinách a výživě" potvrzuje, že škody na živočišných tucích jsou značně přehnané.

Výhoda a poškození živočišného tuku

Studie skupiny japonských vědců pod vedením Dr. Shiraishi uvádí, že hovězí tuk může zvýšit účinnost konjugované kyseliny linolové v boji proti rakovině prsu. Existují také práce, které dokazují, že hovězí tuk je lepší než slunečnicový olej, pomáhá asimilovat vitamín A a že hovězí tuk snižuje riziko poškození jater u alkoholiků.

Bylo známo, že nasycené tuky hrají důležitou roli při posilování těla: pomáhají posilovat imunitní systém, kostní systém, zajišťují energetickou a strukturální integritu buněk a metabolizují esenciální mastné kyseliny. Nejdůležitější je, že složení živočišných tuků zahrnuje látky, které snižují hladinu cholesterolu a posilují srdeční svaly. Dieta bez živočišných tuků proto může zvýšit riziko srdečních onemocnění.

Mimochodem, před objevením inzulinu byl jediný způsob, jak léčit cukrovku, strava s velmi vysokým obsahem tuku a nulovým obsahem sacharidů. Nasycené tuky nezpůsobují inzulinovou rezistenci. Je způsobena trans-mastnými tuky a jejich lidé jsou bohužel často zaměňováni nasycenými tuky.

Mnozí lidé slyšeli o nebezpečích živočišných tuků, ale v současné době vedou vědci výzkum, který by měl potvrdit nebo vyvrátit doporučení dietologů XX. Století. Moderní odborníci na výživu proto doporučují, aby neudělovali záchvat. Pokud se stále obáváte negativních důsledků, můžete jednoduše vyzkoušet stravu s rozumným omezením živočišných tuků.

Živočišné tuky na našem stole

Jaké další argumenty přinášíme do naší stravy nezapomenutelně zapomenutý tuk a smalt?

  1. Obvykle jsou levnější než kokosový nebo olivový olej, který je nyní tak populární.
  2. Lžíce živočišných tuků vám za celý den poskytne skvělou energii.
  3. Je to vynikající. Sójový a řepkový olej nejsou jen škodlivé; jsou zločinem proti našim vkusům. Kultura vaření je také experiment s různými tuky.

Připomínáme, že dříve než použijete čistý živočišný tuk, mělo by to být ošetřeno: zahřáto na roztavení a všechny nečistoty se vznášely vzhůru.