Shaurma, nazývaný také shaverma, doner a kubba, je pečený plochý dort zabalený se smaženým masem a zeleninou. Dnes je připravena nejen v gastronomických zařízeních, ale i doma, protože je neuvěřitelně chutná a uspokojující. Ale bez topinkovačů shawarma by nebylo možné připravit tento svačinek.
Grilovací trezor
Toto vybavení v kuchyní provozoven veřejného stravování je nezbytné jako šachromařský přístroj. Povrchy takové tlakové horké trouby s vlnitou strukturou jsou ohřívány a výsledkem je chuť pečených pruhů na pita chleba. Navíc pod vlivem tepla se všechny složky náplně rovnoměrně zahřívají a výrazně se zlepšuje chuť občerstvení. Grilovací toaster, často nazývaný sendvičový hrncovač, může být použit nejen pro smažení shawarmy, ale i přípravu klasického toastu, stejně jako pečení chleba s náplní.
Kontaktní hrncovky pro shawarma mohou být hladké a vlnité. První umožňují vyhřívat nádobí v jemnějším režimu. Kovové desky jednotky se dostanou do kontaktu s povrchem rychlého občerstvení a rovnoměrně ho zahřívají. Upínací zařízení s vlnitým povrchem opouští na plátky červené proužky. Varianta, která je nejvhodnější pro přípravu holicího strojku. Navíc se zařízení od sebe liší v počtu ohřívacích zón. Rozpočtové modely zahrnují jeden příspěvek s jednou topnou zónou. Dvě části misky lze současně ohřívat v jednoplášťové lisovací mřížce se dvěma topnými zónami.
| | |
Produktivnějšími zařízeními jsou dva posty. Vybaveny nezávislými termostaty, jsou schopny pracovat s vysokou účinností a zajistit nepřetržitý provoz bodu stravování s vysokou návštěvností. Vzhledem k výhodám takového lisovacího hrnce je široce používán k vaření jiných pokrmů - francouzských hotových psů, uzavřených sendvičů jako panini atd. Dnes je to nedílná součást celé řady zařízení, a to jak v restauracích klasické kuchyně, tak v mobilních přívěsech, ulicích atd.
Dnes profesionální grily vyrábí různí němečtí, italští, turečtí, holandští a francouzští výrobci, avšak v poslední době se zvyšuje důvěra v čínskou výbavu.