Palačinky jsou v mnoha zemích oblíbeným místem a pro jejich smažení je nutné mít dobrou pánev. Dnes mnoho výrobců nabízí širokou škálu takových zařízení. Palačinka může být vyrobena z různých materiálů a každý má své vlastní klady a zápory.
Která pancake pan se nejlépe vybírá?
Existuje několik doporučení, které byste měli vzít v úvahu při výběru dobré pánev pro vaření rudých palačinky:
- Dávejte pozor na výšku boků, takže maximální velikost je 1 cm. Díky tomuto omezení budou lívance mnohem jednodušší. Některé návrhářské výrobky mají strany od 2 do 10 mm.
- Průměr pánve na palačinky se pohybuje od 15 do 25 cm. Volba by měla být provedena výhradně z vlastních preferencí.
- Doporučuje se věnovat pozornost délce rukojeti, která je relevantní pro bezpečnost. Čím víc to je, tím méně se pravděpodobně spálí. Je výhodné, když má rukojeť silikonovou vrstvu.
Litinová pánev
Tradiční zařízení pro smažení palačinek je litinová pánev , která je již více než deset let oblíbená. Mimo jiné se vyznačuje dlouhou životností. Abychom zjistili, která panna je vhodnější pro palačinky, stojí za to poukázat na další výhody litinové verze, takže prezentovaný kov má nízkou chemickou inertnost, to znamená, že prakticky neovlivňuje produkty používané během vaření. Navíc je povrch rovnoměrně ohříván a dlouho udržuje teplo.
Litina má porézní strukturu, takže během vaření hromadí olej, což zlepšuje vlastnosti nelepivosti. Stojí za zmínku stabilitu litiny a účinky kyselin, takže během vaření a čištění můžete použít citronovou šťávu a ocot. Po použití nádoby na palačinku ji nemůžete umýt, aby olejový nátěr zůstal zachován. Pokud jde o nedostatky, existují pouze dva z nich: těžká hmotnost a lámavost litiny.
Indukční pancake pan
Přístroje s indukčním spodkem se stávají populárními, protože mohou být použity na všech typech desek, včetně nových způsobů indukce. Ohřev nastává v důsledku elektromagnetického proudu. Panáček s indukčním dnem se rychle a rovnoměrně zahřeje. Na mnoha zařízeních existují speciální indikátory, které při ohřevu mění barvu. Za zmínku stojí, že pokud je výrobek poškozen, povrchové vytápění bude nerovnoměrné.
Elektrická pánve na palačinky
Takové zařízení se objevilo poměrně nedávno v obchodech, ale mnoho domácnosti bylo již schopno zhodnotit své výhody. Existují dva typy pánve na pečení: ploché a s drážkami pro malé palačinky. V prvním případě můžete připravit palačinky jakékoli velikosti a tvaru, a ve druhém případě se těsto nerozšíří a můžete okamžitě pečeme několik malých placinek. Mnoho modelů má nelepivý povlak a automatický regulátor teploty.
Má elektrickou pánvi na palačinky a mínusy, takže ploché zařízení vyžaduje dovednost, takže přebytečné těsto nepřechází. Kromě toho není snadné umýt tuto techniku. Pokud jde o držák na palačinky s drážkami, je velký, takže není vhodný pro malé kuchyně. Pro mnohé je skutečnost, že lívance ve smažce má průměr nepřesahující 15 cm, je pro mnohé nevýhodou. Při výběru zařízení zvážte sílu, velikost, přítomnost termostatu a příslušenství.
Ponorná pánvice na palačinky
Další verze elektrické placky, která vypadá jako normální pánev, ale pouze s konvexním dnem. V sadě se nachází speciální miska, do které se nalévá těsto. Zařízení, které je součástí sítě, je zahřáté a po vypnutí indikátoru se ponorka ponoří do těsta několik sekund. Poté ho otočte a podržte palačinku po dobu 1-2 minut a pak ji vyjměte.
Elektrické spotřebiče jsou závislé na elektrickém systému a jsou dražší než běžné spotřebiče. K těmto výhodám patří rychlé zahřívání, použití prostaty, přítomnost nelepivého povlaku, kompaktní velikost, schopnost připravit tenké a dobře upečené palačinky. Důležité je nejdříve zjistit, jak používat takovou nádobu na palačinku, aby se celý povrch zařízení spustil do těsta.
Pan na palačinky s nelepivým povlakem
Toto je nejběžnější možnost vaření placky. Mezi výhody lze zdůraznit snadnost smažení pánve, ale má husté dno, které zajistí jednotné pečení. Vzhledem k přítomnosti nelepivého povlaku se pečení snadno odstraní a povrch nemůžete ani mazat. Palač s nelepivým povlakem má nevýhody: deformace povrchu rychlým ohřevem, vzhled trhlin v případě přehřátí a možnost použití pouze dřevěných nebo silikonových nožů, které se převracejí a odstraňují palačinky.
Palač s keramickým povlakem
Předpokládá se, že produkt s takovým povlakem je šetrný k životnímu prostředí. Kromě toho odolává vysokým teplotám a je odolný proti poškrábání. Dokonce i když smažíte palačinku, přeměníte ji na "uhlí", pak na neporušenost povlaku to neovlivní. Keramická panáčka má nevýhody, takže není odolná a bojí se teplotních změn, které jsou pozorovány při nalévání studeného těsta na horký povrch. Neumývejte takový výrobek v myčce nádobí, protože keramika netoleruje alkalické prostředí.
Pancake mramorová pánvice
Jeden z analogů keramického povlaku je mramorová verze. Je vyrobena z žuly a mramoru. Chcete-li zjistit, které je lepší koupit pancake pánev, stojí za zmínku, že předložená verze je vyrobena z litého hliníku, má silné dno a speciální povlak, který odolává poškrábání. Výhody zahrnují odolnost proti vysokým teplotám a eliminaci hoření. Při smažení palačinek nelze použít olej. Nevýhody zahrnují vysoké náklady.
Panáč na pánvi s odnímatelnou rukojetí
Najít podobné zařízení není snadné, protože pro přípravu palacinky potřebujete pero a dlouhé. Díky tomu můžete snadno udělat palačinky a profesionálové je mohou dokonce hodit. Zjistěte, jaký druh placky je nejlepší, odborníci doporučují upřednostňovat monolitické možnosti, protože odnímatelná rukojeť se může zlomit. Odnímatelná rukojeť je vhodná pro vaření v peci a pro kompaktní skladování.
Pan - pan - rating
Mnozí výrobci nabízejí produkty pro výrobu rudých palačinek. Chcete-li koupit nezklamal, doporučuje se vzít v úvahu hodnocení výrobců. Pro ty, kteří se zajímají o to, jaký druh palačinky je nejlepší, představte si několik populárních možností.
- Palačinka "Nadoba". Výrobky této značky jsou vysoce kvalitní a můžete na nich vařit bez oleje, nebojte se, že těsto bude hořet. Silikonová rukojeť zajišťuje pohodlné používání.
- Palačinka "Vari". Známý ruský výrobce vyrábí výrobky s využitím inovativních materiálů. Kvalita pánví splňuje evropské normy.
- Smažená pancake «Kukmara». Výrobce z Tatarstan vyrábí hliníkové výrobky. Palač s palačkou má zesílené dno, které způsobuje rovnoměrné zahřívání. Za zmínku stojí vysoká kvalita výrobků.
- Pan pancake «Frybest». Tento výrobce má výrobky s ekologickým keramickým povrchem Evergreen. Rukojeti na pánvi jsou dlouhé a mají silikonovou vrstvu, která zajišťuje pohodlné používání.
- Palačinka "Tefal". Jeden z nejoblíbenějších výrobců z Francie, který nabídl výrobky s nelepivým povlakem. Panvice se vyznačují vysokou kvalitou, jsou vyrobeny z různých materiálů a mají indikátor, který indikuje topení.
Péče o palač
Po dokončení vaření musíte počkat, až bude povrch zcela vychladlý. Pánev na palačinky lze umýt jakýmkoli tekutým mycím prostředkem s měkkou houbičkou. Používáte-li litinovou pánvi, nedoporučuje se vůbec umýt, aby nedošlo k odstranění vzniklého povlaku oleje. Při přípravě pánve na smažení doporučujeme do něj dát trochu oleje a lžičky hrubé soli. Oheň vyčistěte a poté ji odstraňte měkkým hadříkem. Po tomto postupu se nemůžete bát, že "první palačinka bude kus."