Názory na to, zda je možné pít surové vejce , se často liší. Někteří tvrdí, že v surové formě vejce nejsou jen zbytečné, ale dokonce nebezpečné pro zdraví, jiné jsou si jisti, že tento výrobek má mnoho užitečných vlastností.
Jak užitečné jsou surové kuřecí vejce?
Je třeba si uvědomit, že v surovém stavu jsou slepičí vejce skutečně užitečné.
- Pravidelně pijte syrové vejce na prázdný žaludek a poraďte se s lidmi, kteří mají gastritidu s vysokou kyselostí nebo peptickým vředem.
- Předpokládá se, že syrové vejce pro svaly je velmi užitečné, protože slouží jako zdroj čistých bílkovin.
- Taková vejce jsou skutečným skladem užitečných látek. Obsahují velké množství vitamínů, minerálů, tuků a aminokyselin. Proto jejich použití pomáhá zlepšit celkový stav těla.
- Ti, kteří sedí na nízkokalorických dietách, aby se zbavili nadváhy, často trpí nedostatkem vitaminů a minerálů. Jedení syrových vajec pomáhá vyřešit tento problém bez poškození figury, protože obsah kalorií surového vejce průměrné velikosti je 80-90 kalorií.
Nebezpečí vzniku syrových vajec
Vzhledem k tomu je nejen možné pít vajíčka, ale dokonce je to nezbytné. Nicméně není vše tak jednoduché. U některých vajíček lze nalézt bakterie, které jsou příčinou infekčního onemocnění salmonely. Odborníci argumentují, které vejce jíst bezpečněji - koupené v obchodě nebo zakoupené od těch, kteří chovají kuřata sami.
U chovů drůbeže se provádí důkladná hygienická kontrola, v něm drůbež obdrží antibiotika, takže trpí méně salmonelou. Ale vejce takových slepic mají tenkou a volnou skořápku, takže se patogeny salmonely snadno procházejí. Obyvatelé vesnic, které chovají kuřata, jim nedávají antibakteriální prostředky, takže se domníváme, že ptáci ve vlastních farmách trpí častěji salmonelózou. Ovšem skořápky jsou tlustší a hustší, je pro ně velmi obtížné proniknout bakteriemi.
Jak minimalizovat možnou škodu ze syrových vajec:
- vybrat čerstvé vejce ke spotřebě;
- Před použitím omyjte vejce mýdlem důkladně;
- pokud by byla skořápka poškozena, takové vejce nemůže být opilé;
- pokud po jídle syrových vajíček došlo k břišní bolesti, průjem a zvracení, okamžitě se poraďte s lékařem.
Existuje názor, že syrové křepelčí vejce jsou bezpečné, protože tělní teplota křepelčích kostí je vyšší než u kuřat, takže u nich zemře příčinný účinek salmonely. Nedávno bylo zjištěno, že salmonely klesají při teplotě 55 stupňů. Samozřejmě, že žádný pták nemá tak vysokou tělesnou teplotu, takže stále existuje nebezpečí, že se salmonely dostanou ze surových vaječných předků.