Makedonská kuchyně

Makedonie je proslulá nejen svými četnými památkami a krásnými mořskými oblastmi ( Skopje , Bitola , Ohrid ), ale i výbornou kuchyní, jejíž formování probíhalo po několik století. Je třeba poznamenat, že mnoho jídel v balkánských zemích má podobný recept nebo jméno, ale existují tradiční národní makedonské pokrmy, které se nenacházejí v žádné zemi na světě.

Makedonská kuchyně se vyvíjely pod vlivem vládnoucích nebo sousedních Turků, Bulharů, Řeků a Srbů, kteří provedli vlastní úpravy. Z tohoto důvodu se národní kuchyně Makedonie stalo tak neobvyklým a různorodým, se zajímavými dekoracemi stolů a jejich obsluhou. Pokud chcete vyzkoušet nové věci a prostě máte chutné jídlo, ujistěte se, že sem přijedete, abyste si vychutnali jednoduché vaření, ale velmi chutné a výživné pokrmy, z nichž většinu můžete vyzkoušet i v hotelové restauraci.

Lehké občerstvení

Hlavním rysem makedonské kuchyně je rozmanité využití zeleniny a ovoce, luštěnin, sýrů (nejčastěji to je brynza). Řekněte o receptech makedonské kuchyně a lehkých pokrmech, které byste měli vyzkoušet na těchto místech.

1. Salát "Aivar", jehož hlavními složkami jsou fazole, rajčata, paprika, česnek, sůl. Pro plnění používejte slunečnicový olej.
2. "Shopův salát" se připravuje ze směsi rajčat, okurky, papriky, oliv, sýra (nazývá se sýrem Chep), cibule a vonných koření.
3. "Tarator" je blízký příbuzný ruské okroshky. Jedná se o studenou polévku, připravenou na jogurtu s přídavkem okurek, vlašských ořechů, oliv, všech druhů zeleniny a koření.
4. "Urnebes" je předkrmy ze sýra řezané určitým způsobem, kořeněný a bulharský pepř, ochucený směsem koření.

Radost masožravců

Lehké lehké občerstvení a je čas na masové pokrmy, které jsou v makedonské kuchyni tolik. Říkám vám o těch nejchutnějších z nich.

1. "Jizva" - maso na grilu. Odrůdy jizev: pilecko, yagneshko, pigsko, které odpovídají pokrmy z kuřecího, jehněčího, vepřového masa.
2. "Burek" je vícevrstvý dort, jehož hlavními součástmi jsou sýr a maso.
3. "Chebapi" - klobásy z vepřového nebo hovězího masa, ve kterých se přidávají cibule a různé koření.
4. "Kefintya" - masové kuličky s masem a zeleninou.

Jídlo, které milují turisté

Říkáme pokrmy, které nejčastěji objednávají návštěvníci a přicházejí do makedonských restaurací.

1. "Pastramka" - ohridský pstruh, pečený podle starých receptů.
2. "Poltni pepperki" je bulharský pepř plněný masem s přídavkem koření.
3. "Venkovní meso" - ragout "v rolní cestě".
4. "Turley Tava" - maso, pečené se zeleninou kořením.

Jako přílohu k hlavním pokrmům Makedonci často zhášejí zeleninu, vaří rýži nebo vaječné nudle, smaží brambory. Stůl v makedonské rodině je považován za prázdný, pokud nemá chléb, sýr, čerstvé zeleniny. Charakteristickým rysem všech pokrmů makedonské kuchyně je velké množství koření, které se k nim přidává, což je činí neobvykle ostrými. Proto, když poprvé vyzkoušíte jídlo, nepokoušejte se, abyste začali trochu kousnout nebo lízat.

Dezerty

Po vydatné večeři tak chci trochu sladké! Nepopírejte to, kromě kuchyně Makedonie je bohaté na širokou škálu dezertů, které uspokojí náročné chutě sladkého zubu.

1. "Bugac" - koláč z bavlněného pečiva s plody a pudinkem.
2. "Lucumades" - koblihy s medem, cukrovým sirupem a skořicí.
3. "Kadaif" - jemný zákusek, podobně jako vermicelli.
4. Slatko a Zelnik jsou džemy z ovoce a bobulí.
5. "Sutliyash" je sladký pudink, vyrobený z rýže.

Vše o nápojích

Nejčastěji makedonci pijí nejrůznější kávu, ve které dávají cukr a krém. Neméně populární jsou různé druhy čaje, které místní obyvatelé radši pít s přídavkem medu. Ovocné a bobulové pěny a čerstvě vymačkané šťávy jsou také populární.

Milovníci lehkých alkoholických nápojů, zejména piva, oceňují místní pivovary "Skopsko" a "Zlaten Dub". Vína vyrobená v makedonských vinařstvích nemají řádnou distribuci v Evropě, zatímco se vyznačují vynikající chutí a příjemnými cenami. Domácí rakiya vodka je oblíbená s fanoušky lihovin. Může být žlutá a bílá (barva závisí na technologii výroby a síle) a je připravena ze švestek, dýň, hroznů, hrušek, meruněk a broskví. Makedonci nedoporučují míchání rakiya s jiným alkoholickým nápojem, protože výsledná směs dokáže zbavit mysl i nejsilnějšího člověka.