Brokolice je proslulá svou chutí a vysokým obsahem různých vitamínů a minerálů. Proto není divu, že mnoho domácnosti chce používat zeleninu nejen v létě. Pro ně je aktuální otázka: jak ukládat brokolici na zimu?
Jak ukládat brokolici doma?
Na otázku, jak ukládat brokolice zelí, existuje několik možností odpovědí. Může být uchováván v čerstvém, sušeném nebo zmrazeném stavu. V tomto případě je zmrazení považováno za jeden z nejvhodnějších způsobů skladování.
Mražení zeleniny se nejlépe provádí v létě, v červnu až červenci. Proces zmrazování zahrnuje následující kroky:
- Opatrný výběr brokolice. Plody musí být neporušené, bez hniloby, mladé a nepřekrývají.
- Mytí zeleniny v tekoucí vodě. Lepší je však, ponořte je do fyziologického roztoku na půl hodiny a pak opláchněte. To pomůže odstranit všechny stopy kontaminantů a pesticidů.
- Je nutné odstranit všechny stonky a listy rostliny a nechat pouze květenství. Jsou demontovány do menších částí.
- Umístěte malé části jednotlivých kontejnerů nebo plastových sáčků, ze kterých je odstraněn vzduch.
- Umístění v mrazničce v souladu s teplotním režimem od -18 do -23 ° C.
Mnoho lidí se obává otázky: jak ukládat brokolici do mrazáku? Pokud jsou splněny tyto podmínky pro přípravu na zmrazení, bude zelenina skladována po dobu 9 měsíců za normálních podmínek a v mrazáku s hlubokým zmrazením - až 14 měsíců.
Jak uložit brokolici pro dítě?
Příprava zeleniny pro zimní skladování pro dítě má své vlastní charakteristiky:
- květenství musí být nutně pevné a mladé. Mělo by být vyloučeno jakékoli poškození nebo žlutost;
- doporučujeme brokolici po dobu 1-2 hodin namočit, abyste vyloučili výskyt alergií u dítěte;
- zmrazit zeleninu by měla být v suché podobě, položí je v malých kontejnerech.
Při dodržení nezbytných požadavků na přípravu brokolic pro skladování můžete si pro zimu vyrobit zásobu této zdravé zeleniny.