Jako potravinářský výrobek má palačinka velmi zvláštní stav: v některých zemích je jednoznačně uznáván jako nepoživatelný a považujeme ji za podmíněně jedlý. Tato definice by měla být chápána jako "stává jedlým nebo nepoživatelným v závislosti na způsobu léčby". Je třeba poznamenat, že to také závisí na pohledu: jeden odborník na výživu kategoricky odmítá uznat tuto houbu jako vhodnou pro jídlo, jiní, naopak tvrdí, že je velmi užitečná. Ale pravda, jako obvykle, je někde mezi nimi. Jak přínosy, tak i škody způsobené houbami se mohou projevit pod vlivem různých faktorů: místo a způsob sběru houby, druh vaření, množství jedla, zdravotní stav člověka, který ho používá, atd. Proto je jednoznačně vyhoďte z účtu a označte jej za "nepoživatelné".
Užitečné vlastnosti houbových hub
Jeden se má jen podívat na houbu, aby pochopil, proč má toto jméno - je masivní, těžké, má těžkou kapotu a silnou nohu. Existuje několik druhů hub, které se liší barvou. Nejběžnější jsou bílé a černé. Tato houba je velmi výživná, téměř stejně jako maso. A obsah bílkovin v něm přesahuje 32%, což je nesmírně důležité pro ty, kteří mají rádi vegetariánství. Obsahuje obrovské množství vitamínů D, B12 a trochu vitamínu C. Existují také stopové prvky: draslík, vápník, sodík, železo, fosfor atd. V prsou jsou látky nazývané přírodní antibiotika, které úspěšně bojují s tuberkulózním bacilím. Také mají hodně vlákniny, stimulující práci střev. Cennou vlastností těchto hub je to, že je lze vařit jakýmkoli způsobem: sůl, smažit, vařit, pečeme jako náplň koláčů, přidáváme do masa maso, konzervujeme, nakládáme a kombinujeme s různými výrobky. Zacházejte s houbami pouze opatrně, dodržujte povinná pravidla: důkladně očistěte a umyjte, vařte alespoň půl hodiny, dříve namočenou ve studené vodě po dobu jednoho a půl dne.
Výhody a poškození bílých hub
Bílé houby tohoto druhu jsou považovány za nejbezpečnější a nacházejí se častěji než jiné. U diabetiků a hypertenzních pacientů je ukázáno, protože neprodukují zvýšení hladiny glukózy v krvi a zvýšení tlaku. Jsou užitečné v období nachlazení, protože jejich antibakteriální složky vyčistí sliznice plic a průdušek. Také vylučují soli kyseliny močové, brání vzniku urolitiázy. Ale kromě přínosů a škody z bílých hub, taky je. Nemohou být podávány malým dětem, lidem s játry, žaludkem a střevem.
Výhody a poškození černohlávek
Chernushka nebo černá houba je především ceněna za neobvyklou chuť. Kromě toho saturační tělo
Výhody a poškození slaných hub
Velmi chutné a milované mnoha slanými houbami. Při této metodě zpracování se v houbách zachovává velká část vitamínů, aminokyselin a dalších živin. Obsahují pouze 26 kalorií na 100 gramů. Oni, stejně jako vařené houby, jsou velmi výživné, mohou zvýšit tón těla, mají pozitivní vliv na náladu. Harm horké sady mohou přinést s nesprávnou přípravou a použitím nekvalitních surovin.