Otrava hub v polovině případů vede k úmrtí. Proto je velmi důležité znát první příznaky onemocnění, být schopen poskytnout obětem potřebnou lékařskou péči a nezapomnět na preventivní opatření.
Známky otravy jedovatými houbami
V závislosti na druhu produktu a toxinů, které jsou v něm obsaženy, se příznaky otravy houbami liší.
Gastrointestinální
Jedná se o houby s lokálními excitačními toxiny, které způsobují mírné střevní poruchy. Patří sem:
- několik druhů mlechnikov, russula, růžové-plastnikovniki;
- polní houbový žampion;
- Žlutý kůň žampion;
- zelená deska.
Příznaky otravy těmito jedovatými houbami jsou vyjádřeny v nevolnosti a zvracení, průjem, kolika v břiše. Symptomy se vyskytují 1-2 hodiny po jídle a úleva přichází okamžitě po umytí žaludku a užívání sedativ.
Monomethylhydrazin
Jedná se o jedovatý hemolytický účinek, který je obsažen v liniích. Ve skutečnosti tato látka není po tepelném ošetření nebezpečná, ale pro bezpečnost je lepší jíst huby tohoto typu vůbec.
Symptomy:
- bolesti hlavy;
- žaludeční a střevní kolika;
- bolest v játrech;
- křeče;
- žloutenka;
- zvracení;
- dušnost;
- křeče.
Jedy, které poškozují nervový systém
Patří sem:
- kyselina forebenová;
- muskarin;
- muscimol;
- mycoatronin;
- bufotenin.
Tyto látky jsou obsaženy v mouchách agar, vlákniny a govorushki. Symptomy otravy těmito houbami:
- delirium a halucinace;
- dýchavičnost, palpitace;
- zčervenání obličeje;
- zvýšené slinění a pocení.
Známky se objevují dokonce 1-2 hodiny po jídle houb v jídle a mohou trvat až 12 hodin.
Plasmotoxiny
Jedy tohoto typu jsou nebezpečné po dlouhou dobu, první příznaky se objevují jen 60-70 hodin po otravě. Během této doby dochází k závažným změnám v těle a jaterní tkáni.
K hubám obsahujícím plasmotoxiny patří:
- bledá houba;
- Lepiot;
- jarní létající agar.
Známky otravy:
- zvracení, průjem;
- uvolnění žluči do žaludku, takže množství odpadu způsobuje pocit hoření a hořkou chuť;
- žloutenka;
- snížení tlaku;
- silná žízeň.
Otrava se slanými a konzervovanými houbami - příznaky
Známky otrava přímo závisí na příčinách, které způsobily otravu produktu:
1. Bakterie. Nesprávný velvyslanec hub je často doprovázen násobením patogenů, které při požití vyvolávají tyto příznaky:
- nevolnost a zvracení;
- bolest břicha;
- vysoká teplota.
2. Botulismus. Toto onemocnění je způsobeno proliferací anaerobních bakterií, které jsou schopné uvolňovat toxiny bez přístupu kyslíku. Symptomy botulismu jsou podobné jako bakteriální otravy.
3. Vnější toxiny. V tomto případě houby absorbují toxické látky buď z prostředí nebo z nádob, ve kterých jsou houby skladovány. Symptomy:
- nevolnost;
- zvracení;
- bolesti hlavy.
Opatření proti otravám houbami:
- je vhodné opustit používání divokých hub, nakupovat je v obchodech nebo řídit oblastmi hygienických a epidemiologických stanic;
- Nekupujte houby z vašich rukou;
- při sběru hub, pečlivě zvážit každou z nich. Neshromažďujte lamelární druhy, stejně jako houby bez zřetelných morfologických rysů. Také byste neměli shromažďovat houby u silnic a cest;
- Před vařením důkladně umýt houby a vařit je ve slané vodě po dobu alespoň 3krát.