Náhrada cukru - škoda nebo výhoda?

Dnes je módní nahradit obvyklý cukr jeho analogy, které jsou podporovány výrobci jako bezpečnější a nízkokalorické. K dnešnímu dni existují dvě skupiny sladidel: přírodní a syntetické, jejichž poškození nebo prospěch zůstává k vidění.

Ti, kteří si myslí, že jejich tělo není obeznámen s analogy cukru, se mýlí, protože takové přísady jsou přítomny v široké škále potravin - klobásy, pečivo, buchty, sladkosti, omáčky, majonéza atd. Přírodní přísady zahrnují xylitol, isomalt, sorbitol, fruktózu , stevia a umělé látky - cyklamát, aspartam, acesulfam, sukralosa, sacharin atd. První jsou o něco kalorické než druhé, takže uměleji syntetizované analogy jsou aktivněji propagovány. Výrobci povzbuzují lidi, aby je používali, měli problémy s nadváhou, aby zhubli.

Škody na náhradách cukru u lidí

Všechno zde však není tak jednoduché. Používání přírodních sladidel je plné opačného účinku v přání zhubnout. Koneckonců, pokud do těla vstoupí obvyklý cukr, dojde k produkci inzulínu a klesá hladina glukózy v krvi. Sacharidy, tj. Energie, neposkytují sacharidy s energií, a tak je přimět, aby je čerpali z jiných potravin, a ve vylepšeném režimu, který se okamžitě odráží na obrázku. Navíc také stimulují chuť k jídlu, což ještě více zhoršuje stávající problém.

Proto ti, kteří mají zájem, poškozují nebo užívají při ztrátě hmotnosti, přinášejí sladidlo, stojí za to zvážit tento bod. Navíc mnoho z nich má mnoho dalších vedlejších účinků, které jsou zdraví škodlivé. Sacharin je považován za karcinogen a může způsobit rakovinu močového měchýře. Aspartam se stává toxickým při zahřátí a při dlouhodobém užívání způsobuje nevolnost, zažívací potíže, bolest hlavy atd. Suclamát je silný alergen, xylitol ve velkých dávkách vyvolává cholecystitidu, méně často rakovinu žlučníku.

Cyklamát je sodík a vápník. První je nebezpečná pro osoby trpící selháním ledvin. Acesulfam draselný nezpůsobuje alergie, ale obsahuje methyléter, který negativně ovlivňuje srdce. Navíc vyvolává nervový systém.

Výhody náhrad cukru

Spory o výhodách a škodách na náhradě cukru pro lidské tělo dosud nepřestávají. Lidé trpící chorobami endokrinního systému, zejména diabetes mellitus , si prostě nemohou dovolit používat obvyklý cukr a jsou nuceni přejít na náhražky. Pokud však kontrolujete jejich příjem a nepřekročíte denní dávku, nepoškodí tělo, ale to se týká pouze přirozených analogů. Bez zdravotního poškození můžete použít sladidla jako stevia, sukralózu. První problém řeší nejen s diabetem a obezitou, ale také pomáhá vyrovnat se s hypertenzí, aterosklerózou a kardiovaskulárními chorobami.

Sukralóza byla používána již čtvrt století a během této doby nebylo dosaženo jediného faktu potvrzujícího její škodlivost. Sorbitol stimuluje práci žaludku, xylitol bojuje proti onemocněním zubů. Nicméně, většina z nich je mnohem sladší než cukr, a proto se používají v malých dávkách. Zejména fruktóza může jíst nejvýše 30 gramů denně, stevia - 35 gramů a sorbitol - 40 gramů. K tomu, aby náhrada cukru byla neškodná, je třeba pečlivě prozkoumat návod k použití a označení produktu a ty, kteří užívají tyto doplňky podle údajů, musíte nejdříve konzultovat s odborníkem.