Jaké jsou národní pokrmy v Malajsii? Jaké lahůdky hledat v ulicích stánků a restauracích ve městě? Takové otázky nepochybně žádají všichni turisté, kteří plánují svůj výlet do této asijské země. Malajsie - ráj pro gurmány, příchutě místních jídel nelze zapomenout. A dojmy z země budou neúplné, pokud nechcete ochutnávat úžasné kulinářské skvosty pečlivě připravené talentovanými řemeslníky a cukráři.
Vlastnosti malajské kuchyně
Tam je chybný názor, že Malajsie, jehož populace je reprezentována směsicí různých kultur a národů, nemá vlastní národní kuchyni. To je zdaleka nepravděpodobné, protože tradiční kulinářské dovednosti Malajsie jsou zvláštním propletením kuchyně různých národností: thajské, indonéské, čínské, indické atd. Kromě toho jsou široce používány celosvětové řetězce rychlého občerstvení, včetně PizzaHut a Macdonald's.
Hlavním produktem v zemi, stejně jako v celé Asii, je rýže, která se používá jako přísada nebo obloha téměř u všech pokrmů. V rýži přidejte všechny druhy koření, koření a kokosové mléko, dokonce i dezerty. Ve většině jmen jídel je slovo "nasi", což v Malajštině znamená rýži. A všechny ostatní produkty zde jsou spojeny pod názvem "lauk", což doslovně znamená "doplněk k rýži".
Zvláštní chuť stejného jídla je dána různým kořením, jako jsou:
- chilli pepř;
- zázvor;
- citronová tráva;
- keřová směs;
- kaffir;
- galangal;
- kmín;
- květy;
- koriandr;
- anýz;
- kardamom.
V tradiční malajské kuchyni se vepřové maso nikdy nepoužívá, protože většina obyvatel je muslimská. Vyměňte je s jehněčí, hovězí, kuřecí nebo rybí. Nicméně v čínských restauracích můžete stále najít jídlo z vepřového masa. Vegetariánské pokrmy v Malajsii se nacházejí téměř v každé restauraci, ale nenechte se překvapit, pokud je potkáte na kusy masa.
Náklady na potraviny v Malajsii
Restaurace v zemi jsou určena pro každou peněženku. Turisté mohou na večeři nechat pár set dolarů nebo jíst velmi levně. Například pro tradiční malajské kuchyně v příjemné kavárně pro dva můžete zaplatit asi 3 dolary. Vzhledem k tomu, že ceny v restauracích v hotelech jsou dostatečně vysoké, je výhodnější jíst v samostatných institucích. Stojí za zmínku, že ve vyhledávaných pouličních kavárnách s turisty mohou "odtrhnout" slušnou částku za skromnou večeři. Než si objednáte něco, nezapomeňte požádat o cenu jídla.
Chcete-li se seznámit se skutečnou kuchyní Malajsie, potřebujete alespoň jednou podívat se do kavárny, kde místní lidé jedí, nebo si něco koupíte od obchodníků na ulici. Takové jídlo je absolutně bezpečné, je připraveno z čerstvých produktů přímo před očima návštěvníků. A co je nejdůležitější: za 1-2 dolary v takových místech můžete jíst až na hromadu. Nicméně, ne každý může být připraven na pikantní jídlo v Malajsii, které prodávají hawkers. Turisté se slabým žaludkem by měli mít zvláštní pozornost při výběru jídel a chodit do zařízení s evropskou kuchyní.
Oblíbená národní kuchyně Malajsie
Seznam tradičních jídel, které by určitě měli vědět při cestování po celé zemi, zahrnuje:
- Nasi lemak - rýže vařená v kokosovém mléce, která se podává s praženými arašídy, vařenými vejci, okurkami a ančovičkami;
- Nasi goreng - rýže, smažené kusy masa, vejce, krevety a zelenina. Nejčastější je Nosi Goringam s kuřecím masem;
- Používejte dagang - rýži, vařený na kokosovém mléce s přídavkem rybího kari;
- Gado gado je tradiční zeleninový salát s arašídovou omáčkou, horkým pepřem a kokosovým mlékem;
- Redang - maso (nejčastěji hovězí), dusené v kokosovém mléce. Toto jídlo je připraveno několik hodin;
- Satei ayam - kuřecí maso z kuřecího masa, houb, mořských plodů, nalévá se sladkou a kyselou omáčkou;
- Ekor - velmi kořeněná polévka z ocasů buvolí;
- Roti chanai - vynikající dezertní palačinky, jsou vařeny častěji ve formě plochého dortu plného ovoce, zeleniny, masa nebo sýra;
- Melaka je národní ságový dezert, vařený na kokosovém mléce a posypán sirupem z palmového oleje;
- Murtabak - nafouklé palačinky plněné kuřecím masem, zeleninou a smažené v oleji;
- Ledová houpačka je želé z barevných sladkých kostek s kukuřicí a arašídy, posypaná jemným ledem.
Exotické ovoce Malajsie
Velké množství asijských ovoce vždy potěší turisty. Zde najdete téměř vše, ale samozřejmě s přihlédnutím k sezóně. Na ovocných trzích Malajsie si můžete koupit různé odrůdy durian, mladé kokosové ořechy, cukrové jablko, jackfruit, než pedál, longsat a mnoho dalších druhů ovoce. Ceny za tuto exotickou potravinu nejsou nízké, ale stále přijatelné. Například kilogram ananasu stojí asi $ 1, mango - $ 2, mangosteen - 2,80 dolarů.
Obvyklé ovoce jako hrušky nebo jablka nejsou pěstovány v Malajsii, ale dovezené z jiných regionů, takže ceny pro ně jsou velmi vysoké. Nakupování Asijské ovoce je lepší na místních trzích, které se nacházejí daleko od turistických center - ceny jsou několikrát nižší.
Než uhasit žízeň?
Oblíbené nápoje domácích obyvatel Malajsie jsou čaj a káva, ve kterých jsou tradičně přidávány cukr, kondenzované mléko a dokonce i koření. Malajští lidé mají celý rituál vaření čaje, ale to není spojeno s japonským obřadem. Příprava a lahvování čaje mohou být doprovázeny světlými přehlídkami, akrobatickými čísly a soutěží. V kavárně stojí čaj (káva) asi 0,28 dolaru. V Malajsii turisté obdivují čerstvou ovocnou šťávu z tropického ovoce. Kokosová šťáva a mléko jsou také oblíbené. Tato pochoutka se prodává přímo na ulici, kde jsou kokosové ořechy otevřeny před turisty a sláma je podána. Takový nápoj je $ 0.7.
Alkohol
Alkoholické nápoje v Malajsii Muslimská populace nevítá a nepoužívá. Ačkoli někteří mohou vypít trochu místního piva, nikdy se nepijí. Koupit destiláty v zemi nemůže být všude, protože zde se téměř nevyrábí. Dovezený alkohol je často a náklady na to jsou prostě transcendentální. Situace s pivem a vínem je mnohem jednodušší, i když ceny nejsou zcela demokratické. V kavárně nebo restauraci banky piva není menší než 2,35 dolarů. Pro láhev vína bude muset poskytnout méně než 5,88 dolarů. Nejlevnější alkohol se prodává na ostrovech Langkawi a Labuan . Zde najdete různé silné nápoje za velmi nízké ceny: pivo stojí od 0,47 USD a litr baileysového likéru - 12,93 USD.