Vinomerní cukr, který se také nazývá hydrometr, je měřicí zařízení nezbytné pro všechny pivovary a vinaře. Zařízení určuje měrnou hmotnost a množství cukru v kapalině, čímž umožňuje, aby byl recept na nápoje nastaven během výrobního procesu. Použití vína je v tomto článku.
Návrh zařízení
Zařízení má tvar utěsněné skleněné trubky, z nichž jeden konec je úzký a druhý široký. Široká část má zaoblené a zvětšené dno. Často se dodává s vysokým a tenkým odměrným válcem, do něhož musí být měřená kapalina naplněna.
Hloubkoměr umožňuje:
- Měření specifické hmotnosti kapaliny.
- Provádějte přesné výpočty, uměle zvyšujte procento alkoholu.
- Změřte objem přírodního cukru přítomného v nápoji.
- Stanovte potenciální procentní podíl alkoholu při změně koncentrace cukru a kvasinek.
- Vyhodnoťte průběh fermentace.
- Stanovte procentní přeměnu alkoholu během fermentace a zaznamenávejte údaje "před" a "po".
- Určete okamžik, kdy skončí fermentace.
Jak používat sugarmaker?
Pokyny, jak řádně používat spořič vína a cukru:
- Vyplňte sterilizovanou odměrku se vzorkem mladiny nebo vína a umístěte na rovnou a pevnou plochu.
- Opatrně spusťte zařízení do odměrného válce a jemně ho otáčejte.
- Demontujte ruku a počkejte, až se hustomer přestane pohybovat a zastaví, aniž by se dotýkal stěn sklenice.
- Přečtěte si spodní část menisku.
Zkušení vinaři doporučujeme, aby dvakrát provedli měření, aby získali přesnější výsledek.
Jak používat kapiláře?
Toto zařízení umožňuje přesně určit sílu alkoholického nápoje.
Návod k použití:
- Nakrájejte nápoj s nálevkou zařízení tak, aby byl napůl plný.
- Neotáčejte ho, počkejte 7-10 kapek z tenké části.
- Nyní otočte tester vína a položte ho na rovný povrch s trychtýřem dolů.
- Sledovat, jak měřená kapalina pomalu klesá na kapiláru a zastaví se na jakoukoli značku, která určí její pevnost.
Nyní je jasné, jak používat domácí výrobce vína. Je velmi důležité dodržovat teplotní podmínky, tj. Teplota měřené kapaliny by měla odpovídat teplotě, při které byl kalibrovaný tester vína.