Není žádným tajemstvím, že domácí práce stráví obrovské množství času. Podle statistik každý z nás každý den dává 2-3 hodiny života "tančí" v blízkosti kuchyňského dřezu a sporáku. To je důvod, proč jsou zařízení tak populární, že pomáhají alespoň trochu, ale šetří čas: kuchyňské roboty, myčky nádobí, multi-značky a tlakové hrnce. O tom, jak používat tlakový hrnec, ale ne jednoduchý, ale starý, budeme mluvit dnes.
Jak funguje tlakový hrnec?
Práce jakéhokoli tlakového hrnce (moderního nebo zděděného od babičky) je založena na skutečnosti, že bod varu vody přímo závisí na tlaku v nádrži. Tlak dosažený těsně uzavřeným víkem v tlakovém sporáku umožňuje vaření potravin při mnohem vyšší teplotě než v běžném kastrolu, což zkracuje dobu vaření několikrát. Konstrukce tlakového hrnce je jednoduchá, stejně jako všechny genius: hrnce, těsně přiléhající k němu díky speciálnímu těsnění a uzamykacímu mechanismu, krytu a ventilům (hlavní a několik nouzových).
Jak používat starý tlakový hrnec?
Jedním z hlavních pracovních prvků tlakového hrnce je gumové těsnění - bez toho, aby jednotka začala procházet párou a převádět do normální pánve. Proto je třeba nejprve provést inspekci elastického pásku pro trhliny a slzy a v případě potřeby jej nahradit novou. Pokud je kontrola úspěšná, obracíme se k vaření, aniž bychom zapomněli, že tlakový hrnec můžete zaplnit o více než 2/3 jeho objemu a je naprosto nezbytné nalít vodu na dno. Poté může být tlakový hrnec zavřený a ujistěte se, že víko bylo pevně uchyceno a umístěno na oheň. Tímto způsobem existují určitá pravidla pro používání tlakového hrnce pro plyn. Takže průměr plamene musí přesně odpovídat průměru dna, a to v žádném případě mimo jeho hranice. Jakmile začne pánev vypouštět páru, vydávající charakteristický syčení, musí být oheň snížen a úplně vypnout v době stanovené v receptu. Poté je tlakový hrnce umístěn pod proud studené vody a až po ochlazení je otevřen.