Grenada - kuchyně

Cestující gurmáni přinášejí z různých zemí vzpomínky na nové vkusy, kombinace produktů a samozřejmě i recepty na domácí stůl. Ale většina z nich tvrdí, že národní kuchyně na ostrovních státech, jako je Grenada , například nesou úžasnou směsici kulinářské kreativity a dědictví. Po celé staletí zde připravovaly každodenní večeře nejen místními domorodci, ale i odvážnými cestujícími a dokonce i piráty.

Co je zajímavé o grenádské kuchyni?

Především je třeba poznamenat, že národní kuchyně státu Grenada je úžasná směs gastronomických rysů indické, francouzské a africké kuchyně. Všechno bylo vařeno, kombinováno a vyvíjeno více než jedno století. Za druhé, úrodná půda poskytuje zemi a všem svým návštěvníkům různé ovoce a zeleninu, stejně jako obrovské množství koření: zázvor, hřebíček, muškátový oříšek a další. To vše je nepostradatelnou složkou jakéhokoli pokrmu. A za třetí, nádherná poloha ostrovů poskytuje obyvatelům bohatou nabídku ryb a mořských plodů.

Hlavní typ koření, který je všude od masových jídel až po sladké radosti, je muškátový oříšek. Používá se v omáčky a polévky, je povinné pro maso, zejména dušené maso, a pro určité druhy ryb. Kuchaři na ně posypeme sušenky, vložíme je do náplní koláčů, sladkostí a zmrzliny, v koktejlech a klasické vejce. Mimochodem, toto koření je umístěno na stolech v mnoha restauracích, takže turisté a sofistikovaní gurmáni mohou jednoduše posypat jakoukoli misku shora. Z dobře známého světa ostatních koření v kuchyni v Grenadě budete mít pocity vanilky, všech druhů papriky, skořice, zázvoru a různých kořeněných bylin.

Hlavní národní pokrmy z Grenady

Samozřejmě, místní obyvatelé jsou zvyklí jíst všechno, co roste na ostrově: chlebové, sladkovodní, sladké brambory, luštěniny a mnoho dalšího.

Například chléb v půdní formě je součástí běžného chleba, plochých koláčů a dalších pečených výrobků. A pokud je mísíte s nakrájenými zelenými banány a přidáte trochu koření, dostanete klasický místní salát. Nejslavnější pokrm místní kuchyně - "olej-dole" - je dušený v mléném soleném masa a chlebovém sopečném šafránovém a jiném světle koření.

Je třeba vyzkoušet alespoň jeden druh "callaloo" - jedná se o celou skupinu různých masových pokrmů. Nejdůležitějším faktem je, že jídlo se vaří ve skořápce měkkýšů az ní se zpravidla jedí. Ve dřezu upečené různé zeleniny a špenát, přidejte maso vařené na dřevěném uhlí, a ve formě přílohy - brambory, rýže nebo fazole. Místní obyvatelé mají velmi rád vajíčka mořského a "Staffed Jack" - různé druhy ryb.

Maso na ostrovech Grenada je nejčastěji vařeno na dřevěném uhlí, pták je vařený celý nebo částečně, jedí se denně ve vařené, smažené nebo dusené s jednoduchými přílohami. Nezapomeňte na pečené krab, krevety, polokoule a dokonce i míchané vejce na snídani - tyto pokrmy jsou obvykle nabízeny s banány a rýží na obloha.

Z neobvyklých, než nutně hýčkat gurmány všech zemí, vyzkoušejte maso iguany (ještěrka), uvařené na skořápce a smažená s bylinkovými zbraněmi - je to jen korunovační nabídka místních restaurací.

Dezerty a nápoje

Ve společném chápání slova dezert (koláče, koláče a sladkosti) na ostrovech Grenada mezi národními pokrmy se nesetkáte, ale něco neobvyklého pro evropský žaludek, ale zajímavý a chutný - v každé instituci. Základem většiny dezertů je ovoce, z něhož jsou sladké saláty vyrobené nebo pečené a smažené. Mimochodem, květiny již známého chleba jsou kandované a podávány na stole v podobě neobvyklého a krásného dezertu.

Pokud jde o nápoje, pak samozřejmě v každém baru a obchodě uvidíte spoustu dovážených vín a různých silných nápojů. Ale které ostrovy nemají rum? To je pravda, ne. Místní lidé vaří rum samy podle starých receptů bez použití moderních technologií, což poněkud omezuje objem výroby. Ale rum na Grenadě je velmi známý svou chutí, může být opilý jak v nezředěném, tak i v koktejlových barvách.

Nejoblíbenějším a nejoblíbenějším koktejlem je "paintballer", který se skládá z místního rumu, kokosového mléka, ananasového džusu a pomeranče se špetkou muškátového oříšku. Z pěnových nápojů si vyzkoušejte pivo "Karibik", má dobrou jasnou chuť a krásnou barvu.

Veškerá národní kuchyně nese hádanky a překvapení. Pokud si dnes osobně nejste připraveni na experimenty, nezapomeňte o tom informovat svého číšníka, protože i mezinárodní jídla ve velkých restauracích a hotelech mohou mít dotek místních tradic . Ale na požádání vám vždy podá klasické jídlo. Bon appetit!