Ořechy pro člověka jsou velmi užitečné, ale jen málo lidí má představu o tom, jak rostou a jak vypadaly, než se dostali k našemu stolu.
Myslíte, že ořechy rostou pouze na stromech? Nezáleží na tom, jak to je!
1. Arašidy.
Arašídy jsou velmi populární v mnoha zemích, ale především v USA, je zde celý kult věnován tomuto ořechu, zejména arašídovému máslu, bez něhož žádný Američan nevidí snídani. Tato oříška roste v zemi jako brambor, takže pouze kořeny, nikoliv tyčinky, jsou vhodné pro jídlo.
2. Brazilský ořech.
Brazilské ořechy jsou velmi zajímavé roste - v jednom velkém ovoci je spousta ořechů. Hlodavci jsou vezeni uvnitř ovoce a jedí ořechy, a některé jsou pohřbené v zemi v rezervě, a tak některé z nich rostou. Strom bramborového ořechu může žít 500-1000 let a dosáhnout obrovských rozměrů.
3. Ořech.
Všem oblíbeným vlašským ořechem. Je to jen sklad vitaminů a stopových prvků. Je konzumován buď samostatně, nebo v pečených výrobcích nebo salátech. Ořech roste ve formě stromu s kulatými listy. Má velmi silný kořenový systém, takže výsadba stromů v blízkosti domů se nedoporučuje, protože jsou schopni nakonec zničit nadaci.
4. Kaštan.
Kaštan velmi krásně kvete a má zajímavou formu listů, takže v postsovětských zemích se často vyskytuje na uličkách pro krásu. Ne všechny gaštany se používají k jídlu, v našem regionu jsou jedlé kaštany jen zřídka, kde se můžete setkat. Dříve tato ořech vyměnila lidské brambory. A dnes je to lahůdka a je nejvíce oceňována, zejména na paruku s houbami, obzvláště velkými plody.
5. Pine nut.
Cedrovka v Rusku je vhodná k jídlu pouze ze sibiřské borovice, která může růst na tři tisíce let. Zbývající odrůdy borovic nedávají lidem jedlé ořechy. Cedar ořech je velmi vysoký v kaloriích, bohatý na tuky a sacharidy, i přes jeho malou velikost. Jasnější než jejich chuť, jsou-li ořechy mírně smaženy až do přidělení oleje z nich.
6. Kešu.
Vlasti cashews je Brazílie. Jsou zajímavé pro svůj neobvyklý tvar a chuť, obzvláště příjemné jíst mírně slané a smažené. Kešu ovoce je jako jablka, velmi šťavnaté a chutné, a ořech je tvořen mimo tyto ovoce. Ovoce nás nedosahuje, jelikož kazí den po jeho odstranění z pobočky. Ale ořechy jsou velmi rádi našich krajanů.
7. Kokosový ořech.
S kokosem každý ví všechno, ale ne každý ví, že je to opravdový ořech. Vnější část kokosu není vhodná k jídlu, ale samotná matice, nebo spíše její mléko a vnitřní bílý obsah, se velmi využívá s kulinárskou potřebou. Kokosová palma roste v horkých zemích na pobřeží oceánu.
8. Mandle.
Ovoce mandlí jsou sladké a hořké. Pro kulinární, lékařské a kosmetické účely používejte pouze sladké mandle. Ne tak tohle ořech je exotický, jak mnozí myslí. Křemínky mandlí rostou na Krymu a na jižních územích post-sovětského prostoru, stejně jako v Asii a na Kavkaze. Tato ořech má velmi zajímavou a kořenitou chuť známou mnoha, je příjemné jíst jak v surové formě, tak i v kuchařských pokrmech. Kvůli své kořenité chuti jsou mandle dokonce přidávány do receptů na přípravu určitých alkoholických nápojů.
9. Pecans.
Pecan je blízký příbuzný ořechu, takže dokonce vypadají jako chuť, ale pekanové ořechy jsou měkčí a měkčí. Je velmi vysoký v kaloriích: v 100 gramech matice obsahuje 850 kalorií. Pekan může dosáhnout průměru 40 metrů a plodit 300 let. Rodinou tohoto ořechu je Severní Amerika.
10. Pistácie.
Rodina pistácií je Írán a Irák, odkud tyto ořechy pocházejí. Pistácie jsou malé velikosti a mají nízkou korunu, na rozdíl od jiných zástupců, a má také asi 20 odrůd. Dobře snáší teplo a studenou teplotu až -25 stupňů.
11. Lískové ořechy.
Lísková oříška je kultivovaná odrůda lískových oříšků. Rostou v podobě křoviny a v průměru dosahuje 3 metry. Plody a listy tohoto typu keřů jsou větší než jejich lesní protějšky.