Kozí mléko, jako kravské mléko, patří do skupiny kaseinových potravin. Ale na rozdíl od kravského mléka prakticky neobsahuje alfa-1s-kasein a tato látka velmi často způsobuje alergii na mléčné výrobky. Kromě toho má kozí mléko spoustu léčivých vlastností.
Složení kozího mléka
Kozí mléko vykazuje díky své skladbě své užitečné vlastnosti. Ty se mohou změnit, jelikož mnoho faktorů ovlivňuje jeho formování, jako jsou podmínky krmení a držení zvířete, jeho zdravotní stav a věk, doba chovu a laktace. Ale i za nejjednodušších podmínek takové mléko obsahuje mnohem více minerálů a živin než kravské mléko.
Ve složení kozího mléka je 40 biologických složek, které jsou pro lidské tělo nezbytné pro normální život. Nejvýznamnější z nich jsou:
- fosfor;
- enzymy;
- draslík;
- měď;
- sodík;
- mangan;
- vápník;
- železo;
- magnesium;
- kyselina askorbová;
- retinol (vitamin A);
- riboflavin (vitamin B2);
- thiamin (vitamin B1);
- cyanokobalamin (vitamin B12).
Kozí mléko obsahuje více chloru a křemíku než mléko všech ostatních hospodářských zvířat.
Užitečné vlastnosti kozího mléka
Chuť kozího mléka je mírnější než kozí mléko. Ale kromě výborných chuťových vlastností má spoustu léčivých vlastností. Kozí mléko je vynikající prevencí onkologických onemocnění, protože obsahuje obrovské množství beta-karotenu (provitamin A). Kromě toho je takové mléko produktem, který normalizuje metabolismus a zabraňuje nachlazení. Propaguje mléko koz a zlepšuje krevní oběh, zvyšuje schopnost mužů a urychluje proces regenerace orgánů.
Čerstvé kozí mléko má baktericidní vlastnosti. Díky tomu může být dlouho uchováván čerstvý. V chladničce je uchováván déle než jeden týden a při pokojové teplotě to nezanechává po dobu 48 hodin. Takový přírodní léčivý přípravek se často používá při komplexní léčbě nachlazení, infekcí ucha a ekzému iu dětí.
Léčivé vlastnosti kozího mléka jsou také v tom, že nevytváří další zátěž lidské jater, protože má méně homogenizované tuky. Také tento druh mléka má schopnost normalizovat stav gastrointestinálního traktu, takže může být opilý se zácpou.
Kozí mléko vykazuje léčebné vlastnosti a nemoci kardiovaskulárního systému . Lidé, kteří mají problémy v této oblasti, musí takové mléko vypít, protože obsahují hodně draslíku, který je potřebný pro normální kontrakci srdečních svalů.
Tradiční medicína doporučuje každodenní užívání kozího mléka, protože jeho vlastnosti zahrnují zlepšení imunity. Ale kromě toho, pokud ji pravidelně přidáváte do stravy, můžete zapomenout na existenci anémie, nespavosti, alergií a migrény. Je samozřejmé, že v kozím mléce, jako v kravském mléce, existuje hodně vápníku, to znamená, že tento produkt je nezbytný pro posílení kostí.
Kontraindikace k použití kozího mléka
Kozí mléko významně zvyšuje hladinu hemoglobinu , takže u těch, kteří mají příliš mnoho krve, je lepší nepít, nebo pokud je používáte, zředěte vodou 1 až 1.
Také se nedoporučuje používat kozí mléko kvůli vysokému obsahu tuku tohoto produktu pro lidi:
- s chorobami pankreatu;
- sedí na velmi přísné stravě;
- s nízkým obsahem cholesterolu.