Kousky s voňavou skořicovou chutí pro mnohé, ale ne každý její obdivovatel ví, jak se skořice v přírodě rozrůstá. Připravte si to velice neobvyklým způsobem - pojďme zjistit, jak.
Kde se skořice roste?
Nejkvalitnější koření roste na ostrově Srí Lanka. Mírně horší v kvalitě, skořice se pěstuje v Indii, na ostrově Jáva av Sumatře. A tam jsou také falešné na světovém trhu - ve Vietnamu, Číně a Indonésii, koření se vyrábí z rostliny s názvem "skořice", který má podobnou chuť, ale nemá vlastnosti skutečné skořice. Nazývá se cassia, která se často používá pro skořici.
Ne každý ví, co strom je skořice, a jak to roste. Jedná se o evergreen strom, který dosahuje výšky 15 metrů, ale netrvá dlouho - jeho délka života je pouze dva roky. Po tomto věku je strom stočený do kořene a na pahýl mladé výhonky rostou ve velkém počtu.
Z těchto výhonů se objevuje skořice. Odstraňují tenkou vrstvu kůry, která se při stočení natáčí do tubulů. Po vysušení jsou trubky rozřezány na kusy do délky 10 cm a odesílány k exportu.
Kde je použitá skořice?
Používání koření je velmi rozmanité. Použití skořice jsou připraveny
Kromě jídla skořice v potravinách je z rostlin získán esenciální olej skořice , který má vynikající antimikrobiální účinek a je antioxidant. Nemůže ji však používat pro malé děti a těhotné ženy.
Pokud jste nezkusili buchty se skořicí - nutně je třeba je opravit. Koneckonců, tato přísada k pečení udělá každou čajovou párty slavnou díky božské vůni Východu.