Kohlrabi - jedna z odrůd obvyklé a společné všem bílým zelím . A jeho jméno se převádí jako "zelná kukuřice". Souhlasím, že připomíná tuto kořenovou plodinu, ale pouze se nachází ne pod zemí, ale shora.
Ve skutečnosti to samozřejmě není kořenová plodina, ale jen zesílená stonka, která jde do jídla. Chutná jako stejné bílé zelí, ale pouze jemnější a šťavnatější. Kromě toho, na rozdíl od jiných druhů zelí, nezpůsobuje plynatost, takže se může používat v kojenecké výživě a různých dietách.
Kdy sklízet kukuřici?
Agrotechnika tohoto druhu zelí se poněkud liší, a to především proto, že je vysazena dříve, a nemůžete sklízet ani jednu sezónu, ale dvě plodiny. Takže, v květnu vysazené zelí, můžete sbírat v červnu. Pak opět v červnu až červenci vyrábíme jalbu na podzim. Máme zájem o to, jak na zimu vyčistit kohlrabi?
Doba shromáždění kukuřice přichází, když jeho stopka dosahuje průměru 7-8 cm. To znamená, že je zelí připravena ke konzumaci. U pozdních odrůd je přípustné dozrávání až na velikost 10 cm. Pro utažení při sklizni se při čekání na to, aby se zvětšila, není nutné, jinak kapusta nebude tak měkká a šťavnatá.
Ukládání kahrabí
Navíc, když sklízíte zelí z kohlrabí, musíte vědět, jak to udělat a jak je později uložit. Takže musíte vyndat zelí spolu s kořeny. Pak je nakrájeli nožem. Mladé listy nemohou být odhozeny, ale používány pro saláty. Jen si pamatujte, že jsou uloženy jen pár dní.
Můžete také jíst stonky jako jablko po čištění pokožky. Také je možné je použít při přípravě salátů, kastrolů, ragů, polotovarů na zimu.
Kapusta se udržuje 3-5 měsíců v podmínkách vysoké vlhkosti (95%) a nízké teplotě (0 ... + 1 ° C). Prostory s takovými podmínkami mohou být sklepy, příkopy, nevyhřívané skleníky, obojky. Dříve je třeba vyčistit stonky z nečistot, vyschnout a posypat pískem.