Častěji vedle všech známých zelenin (brambory, mrkev, řepa, zelí atd.) Na lůžkách uvidíte brokolici, celer , artyčok a pór. Jsou velmi užitečné a bohaté na užitečné látky, takže jejich popularita mezi zahradníky roste každým rokem. Než začnete je pěstovat, měli byste se naučit, jak se o ně pečlivě starat a kdy už můžete sklízet.
Brokolice je druh karfiolu, ale dozrávají v různých časech a proces řezání dokončených hlav je odlišný.
Kdy sbírat brokolici?
Aby mohla být daná zelenina zkonzumována, je velmi důležité ji včas vyřešit. Brokolice je nutné sklízet až do okamžiku, kdy ze zelených pupenů shromážděných v květenství se rozvinou žluté květiny. Pokud se to již stalo, pak by tato rostlina měla být ponechána pro chov semen.
Nejčastěji brokolice začíná v polovině srpna dozrávají. Vzhledem k tomu, že se zelí postupně snižuje, může být tento proces zpožděn až do října. Je velmi důležité mít čas na dokončení shromáždění před mrazem, jinak se zelenina nebude tak chutná a užitečná.
Nebojte se odstranit sklizeň nedospělé brokolice a počkejte, až se květenství stane velkým. Je lepší rozřezat malou, ale hustou a tmavě zelenou barvu, než počkat, až se uvolní a zbarví žlutě.
Jak se sklízí brokolice?
Když jste viděli, že brokolice je připravená, měli byste vystřihnout střední část, tedy hlavní květenství. V tomto případě musí být řez ve vzdálenosti 10-12 cm od něj, zachycovat část stopky. Tento postup by měl být prováděn pouze brzy ráno a pomocí ostrého čistého nože.
Po odstranění centrální hlavy se bočně nacházejí v axilách listů. Oni zrají dostatečně rychle, protože rostou menší než hlavní, a proto by měli být neustále sledováni, aby nedošlo ke ztrátě správného okamžiku. Pokud je slunné počasí, je nutné brokolici řezat přibližně každé 3 dny, a pokud je zataženo - jednou týdně.
Pokud budete vědět, kdy správně sklízet brokolici, získáte velmi užitečnou zeleninovou stravu, která se s vámi uchová dlouhou dobu. Je třeba mít na paměti, že brzká brokolice by měla být okamžitě konzumována a sbírána na podzim může být ponechána později.